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食道癌是一种中常见的一种恶性肿瘤，现在我国发病率实越来越高，患病群体主要是老年人，不过近年来有年轻化的趋势。那么，这是很多人关心的一个问题，为了帮助大家更清楚认识有关的内容，下面大家就一起来看看食道癌有哪些高危因素。

1、亚硝胺：亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食道癌。在食道癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时证明：从膳食中摄入亚硝胺的量一食道癌发病率成正相关。一些亚硝胺能特异地引起动物食道癌。高发区人胃液中亚硝胺类化合物含量明显高于低发区。

2、霉菌：从高发区酸菜、窝窝头、玉米面中分出多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致实变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用。

3、营养、维生素及微量元素：某些维生素及微量元素的缺乏为食道癌发病造成一定条件。高发区食道炎、细胞不典型增生、重度增生较普遍，与高发区摄入蛋白质、水果、蔬菜少有关。

4、遗传因素：食道癌患者有明显的家族聚集性。在同一家族可在同一代或隔几代内发生。临床医生也注意到家族性明显的患者具有症状重、疗效差、病程短的特点。

5、吸烟饮酒：吸烟量的增加及吸烟时间延长，烟草中亚硝胺等致癌物在体内的积蓄也会增加，发病的危险也随之提高。饮酒与吸烟协同致癌作用。

6、热饮热食：热损伤可能是促进肿瘤的发生或成为肿瘤发生的一个条件。

7、酸菜：酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，酸菜中还测出致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物，调查发现，高发区居民食酸菜者较普遍，食道癌的发病率与食酸菜量正相关。

所以，患者必须搞清楚食道癌疾病高危因素，只有搞清楚这些食道癌的高危因素以后，对其才能够进行及时有效的预防。预防食道癌很重要，希望大家不能够对其轻视，在生活中的任何一个细节上做好食道癌的预防，只有预防才能对自己身体健康负责。

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