中国很多人都有胃病，不是胃炎就是胃癌，大概有百分之四十二的胃癌患者是中国人。很多癌症都是由正常细胞变成癌细胞，然而胃癌不一样，它是由胃炎一步步发展成胃癌的。

从胃炎到胃癌的四步：首先是慢性浅表性的胃炎，然后再到慢性萎缩性胃炎，再就是肠上皮化生、异型增生，最后就变成胃癌。

1.慢性浅表性胃炎：这是一个普遍的胃病，大部分的人去医院做胃镜检查的时候，可能都会有这个结论。这并不能说明什么问题，慢性浅表性胃炎可能只是功能性的消化不良或者是非溃疡型的消化不良，不是胃黏膜出现了慢性炎症。所以从慢性浅表性胃炎到胃癌这个过程还很远。

2.萎缩性胃炎：胃黏膜会随着人们年龄的增长而变得衰老，出现萎缩性胃炎的人不一定会得胃癌，只是它得胃癌的几率会比正常健康的人高很多。萎缩性胃炎只要治疗的好，再加上术后保护措施也做得好，那么基本上就不会发生癌变。

3.肠上皮化生、异型增生：胃炎反复出现，那么胃黏膜就会反复修复，慢慢的胃里面就会长出细胞，这些细胞本应该长在肠子里面，这就是肠上皮生化。肠上皮生化被视为胃癌前的病变，虽然还没有到胃癌那一步，但是如果处理不好，那么就会发展成胃癌早期。肠上皮生化如果治疗及时，术后患者对胃小心呵护，那么是可以避免发展成胃癌的。

4.最后就是胃癌了，人们出现了以上症状之后，如果还是任其发展，不予重视，那么就毫无疑问发展成胃癌。

保护好胃的做法：

1.吃饭不要太快。狼吞虎咽的吃饭，食物的咀嚼会不到位，咽下去就会对消化道产生刺激，从而损伤了消化道黏膜，出现慢性炎症，致使胃动力下降。

2.吃饭不要吃得过饱。长期吃饭吃得过饱的人，他的免疫力功能就比较容易下降。除此之外，吃得过饱会使人体的消化系统处于紧张状态，导致消化功能失调，出现胃病。

3.吃的食物不要太烫。长期吃很烫的食物，容易使人得食管癌、胃癌，所以那些刚出锅的食物需要等到稍微冷却之后再吃，这样才能保护胃黏膜。

4.吃饭的时候不能郁闷。很多人在遭受了委屈，或者心情不好的时候吃饭会觉得吃不下。不良的情绪会影响植物神经系统的功能，导致胃酸分泌过多。