抗癌蔬菜比水果营养价值高

  【科学食疗】“综合治疗是治疗肿瘤的最合理手段,而饮食营养是综合治疗的一个方面。”胡小翠指出,癌症是“三分治,七分养”,合理营养至关重要,然而许多人对食养存在误区。

  饮食误区一,食药分疗,药食分开。当今,手术、化疗、放疗、营养支持治疗等,均是肿瘤综合治疗的重要组成部分。营养是基础,有些人却认为只要做了手术、化疗、放疗即可,吃什么无关紧要,甚至有些人认为要饿死肿瘤细胞。

  其实不然,以上治疗手段在杀死肿瘤细胞的同时,也会损伤机体的正常细胞,导致正气亏损,造成营养不足,无法进行正常的治疗,丧失治疗机会。

  也有人认为,许多食品都有抗癌作用,多吃抗癌食品就可以了,不用别的治疗。事实上,许多食品能辅助抗癌,但不能完全取代上述常规治疗。食物的主要作用,是提供机体生存所需的各种营养素,以提高机体免疫力,改善体质,食疗不等于抗癌治疗。

  任何癌症都有早期的蛛丝马迹

  【认识误区】认为癌症没有明显症状,早期难以发现,只能听天由命。罗以否定了这一说法,“许多肿瘤都有自己独特的早期信号,了解、掌握这些预警症状,对于早发现、早诊断、早治疗肿瘤有重大意义。”这一点,患者需要学知识,医院需要提高诊疗水平。

  【科学食疗】饮食误区二,过分忌口。忌口是疾病期间对某些食物的禁忌,对疾病的治疗和康复有一定的意义。但是临床病人忌口往往存在误区,有人认为“要严格忌口,鸡鸭鱼等所有肉类都不能吃,只能吃素,饿死肿瘤细胞”。结果忌口后,病人体质一日不如一日,也无法进行任何针对肿瘤的治疗。

  也有人认为不用忌口,什么都可以吃,以增强体质和免疫力来对抗肿瘤。结果吃了很多肉类食物,引起消化不良,加重肝肾负担,甚至加速肿瘤的复发等。

  胡小翠认为,“除吃中药应遵医嘱忌口外,一般不宜过度忌口,以免影响营养的摄入。”病人应因病施膳:如放疗时应少吃狗肉、羊肉等燥热食物,应多补充水分;手术后足够的营养促进伤口的恢复;消化道肿瘤应进易消化、少刺激的食物;肺癌忌燥热伤阴的食物等。

  生活方式健康40%的肿瘤可预防

  【认识误区】面对癌症大家都束手无策。“目前,最有效降低肿瘤发病率的办法是病因预防,即一级预防。”罗以介绍,通过对癌症采取主动、积极的预防和干预,保持科学健康的生活方式,至少40%的肿瘤可以预防。之前,世界卫生组织提出过,三分之一的恶性肿瘤可以预防,三分之一可以治愈,三分之一可以治疗。

  【科学食疗】饮食误区三,一味乱补。“大多数补品,含有中药成分或药食同源的成分。”胡小翠指出,中医认为,补品有四气五味,均有针对性,在食用时应根据病情和体质,遵循一定的食疗原则选用,随便乱用,非但治不了病,且有害无益。切记不能轻信广告的宣传,一味迷信滋补品的作用。

  此外,“病人喝汤最营养”也是个误区。在临床中,常看到病人喝汤、陪人吃渣的“动人”情景,一问,都说营养在汤里。据科学测试,汤的营养只有原料的5%~10%,主要是些维生素、无机盐,大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里。因此建议,能吃渣的,尽量汤和渣一起吃。

  水果的营养价值普遍比蔬菜低

  【认识误区】癌症得不到有效治疗。中国科学院院士、中国抗癌协会理事长郝希山,在2014年世界癌症日主题活动上明确提出,“肿瘤学的研究成果日新月异,以往认为的有些不治之症,通过合理有效的规范诊治,有的可治愈,有的生存质量可获大大提高和改善。”

  罗以则表示,肿瘤问题,不仅仅是健康问题,而是一项全社会的共同任务,只有消除公众的认识误区,唤起公众的关注意识,科学抗癌,肿瘤防控现状才能实现较大改善。

  【科学食疗】饮食误区四,水果的营养比蔬菜好。

  在经济欠发达的年代,人们只有在生病时才能吃到水果,探望病人也是送水果,由此人们认为:水果比蔬菜有营养。

  可是,专家通过查阅食物成分表后发现,水果的营养价值普遍比蔬菜低,如100克苹果的维生素C含量为4毫克,而100克小白菜的维生素C含量是28毫克。

  古代养生理论“五菜为充,五果为助”,可见,先辈早就知道蔬菜比水果营养价值高。蔬菜中尤以颜色深的绿色、橙色菜营养丰富,每天最好选用5种以上蔬菜,总量6两~1斤。当然,水果色美、可口,也是重要的辅助。

(实习编辑:叶子菱)

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