文/潘战和 @肿瘤专科医生

一说到癌症，很多人马上心中充满恐惧，谁都希望不要得癌症，这当然再好不过，不过，想要绝对避免不得癌症，这似乎也不太现实。但也同样不等于就毫无办法可想，可以通过采取某些措施来最大可能降低患某些癌症的风险。

说到防癌，很多人经常听人说有“防癌食物”，特别是所谓的“防癌保健品”，这些东西吃了就能防癌吗？答案当然是否定的。想通过饮食来防癌，这个确实是有所为的，但不是简单地说吃某个食物或保健品，世界上没有那种轻松的事，防癌，你得长期坚持，改变不良的饮食结构和饮食习惯。

参照美国癌症研究所和世界癌症研究基金会和提出的饮食和营养防癌建议，以下内容请大家知晓。

1、既不要超重肥胖，也不要体重不足。现如今，体重不足的可能性较小，最重要的是要尽可能避免超重和肥胖，想办法减重，当然也不要因此走向另一个极端，导致营养不足，体重过轻，超重和体重不足都是不好的。

2、想要不超重肥胖，除了从饮食本身着手（这是入的方面），还要从“出”的方面，也就是要有必要的能量消耗，要有适量的运动，而且要坚持，建议每天坚持至少30分钟以上的运动。运动贵在坚持，三天打鱼两天晒网肯定不行。

3、能量密集性食物能限制，不要无节制地进食这类高能量食物，特别是含糖高的食物、纤维素低的食物、高脂肪的加工食品，而含糖的饮料则更要尽量不要去饮用。

4、多吃各种新鲜蔬菜水果、全谷类和豆类食物，这里要特别强调：各种（丰富，多样）、新鲜。

5、少吃红肉，红肉要适量，所谓红肉，就是乳哺动物的肌肉，比如牛肉、猪肉、狗肉、羊肉等，这类红肉要控制量，不要吃太多，当然也不是不吃，不要走极端。另外，加工肉类，比如培根的，香肠，腊肉这些，建议尽量别吃，或者要尽量少吃。

6、饮酒要适量，一定要控制量，烈性酒要尽量避免，一定不能酗酒。

7、别吃得太咸，每天的盐分摄入要适量，长期吃得太咸，会增加患癌风险，特别是胃癌。

8、有的人总想着吃补品、保健品来防癌，想走捷径，事实上，所有权威的癌症研究机构都不建议所谓的补品防癌，可以说是浪费钱。

9、对于某些特殊人群，比如，婴幼儿纯母乳喂养要至少6个月后再添加其他食品，强调母乳喂养的重要性。而对于那些已经确诊癌症的患者，如何饮食，则要视病情而定，可听从主管医生的建议，其实大致的原则也差不多，不要折腾得太复杂，比如不要这个不能吃那个不能吃，或者总想着吃某个东西能防止复发，良好的饮食习惯，均衡多样化的营养摄入，还有良好的心态，这就有助于降低复发风险。

饮食防癌最重要的基本原则从来就是均衡饮食，饮食结构合理，搭配合理。防癌没有秘方，就在你每天的细节中，就在你每天的坚持中，既不要营养不足，也不要营养过剩。均衡二字，看起来简单易行，很多人并没有做到。

另外，饮食习惯也可降低患癌风险，比如，不要三餐无规律，不要狼吞虎咽，不要暴饮暴食，不要经常不吃早餐，不要吃超过65摄氏度的烫食烫饮。始终牢记饮食防癌核心策略，那就是均衡饮食、搭配合理、良好的饮食习惯。