蒂姆•纽曼发表在美国肾脏病学会杂志上的一项新研究调查了摄入红肉对肾脏健康的长期影响。他们的发现证明了目前对红肉和器官健康的谨慎态度。

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研究调查了红肉对肾脏健康的影响。

红肉，如牛肉、羊肉和猪肉，可以作为健康饮食的一部分。但是，和许多饮食成分一样，最好是限制摄入量。

例如，美国癌症研究所建议每周食用不超过18盎司的红肉，因为它与某些癌症有联系，包括胃癌。

2012年发表在《美国医学会杂志》上的一项研究记录了23,926人的死亡，并得出结论认为，食用红肉会增加心血管疾病和癌症死亡率的风险。

这项研究是在杜克大学医学院进行的，并在新加坡国立大学的斯威克公共卫生学院进行了研究，进一步调查了红肉对肾脏健康的潜在影响。

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肾脏疾病的增加

越来越多的人患上慢性肾病（CKD）;在全球范围内，估计有5亿人拥有CKD。许多患有CKD的患者会继续发展末期肾病（ESRD）。这是一个需要肾透析或移植的严重疾病。

目前，对CKD患者的蛋白质摄入量减少，以减缓向ESRD的进展。然而，不同的蛋白质来源在ESRD的发展中所起的作用还没有被研究过。