饮食习惯、生活习惯、环境荷尔蒙、污染等问题，让癌症连续蝉联36年国人十大死因之首。如何防止罹癌，是现代人关注的重要健康课题。

记住以下与癌症有关的十个字，并戒掉相关习惯，就能大大降低罹癌风险。

1.糖

爱吃糖与癌症其实并无直接关系，只能说，高糖饮食易肥胖，而国内外众多的医学研究显示，至少已经发现12种癌症和肥胖相关，特别是胰脏癌、乳癌、子宫内膜癌、肾脏癌、胆道癌等。世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。

2.烫

吃东西习惯「趁热吃」。不过据国际癌症研究中心（IARC）指出，研究显示经常吃太烫的东西可能增加食道癌风险，因为太烫的东西会伤害喉咙表面细胞，引发一些罕见癌症。而太烫提指超过摄氏65度。每天抽烟或喝酒，若茶又喝得太烫，罹患食道癌风险可能提高2到5倍。

3.咸

盐分摄取过多会累积在体内，容易造成心血管疾病、高血压、加重肾脏病，会让体内水分不易排出、水肿。成人每天钠摄取量不应该超过2400毫克(6公克盐)，目前普遍都大幅超过建议量。

4.腌

包括香肠、火腿、热狗等亚硝酸钠腌制的加工肉品，还有咸鱼，都被世卫组织列为一级致癌物。这类食品吃多，易导致大肠癌、胰脏癌和摄护腺癌。建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。

5.熏

烧烤烟熏食物香气令人无法挡，不过这类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，强致癌物苯并芘就是其中一种。经常吃会增加罹患肠癌和胃癌的风险。

6.油

「油」，一方面是指高脂肪食物。常吃高脂肪食物，尤其是动物性脂肪，可能跟大肠癌、直肠癌、摄护腺癌、乳癌的发生有关系。另外就是高温油炸、反复煎炸、烧烤肉类，如油条、臭豆腐、烤肉等，会制造出异环胺与多环芳香烃等致癌物质，调查显示，若经常、大量摄取，罹患大肠癌的风险会提高。

7.酒

医学研究证明，喝酒会增加罹患乳癌、肠癌、口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和结肠癌等七种癌症的风险。男性每日饮酒不宜超过两杯、女性不宜超过一杯。

8.霉

由于高温潮湿或者保存不当，花生、玉米等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，产生有致癌作用的黄麴毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。因此要学会保存食物，防止受潮霉变。

9.烟

肺癌近年成为十大癌症死因之首，除了抽烟为最大的危险因子以外，二手烟、炒菜油烟等也都可能引发肺癌。另近年多项研究认为，肺癌罹患人数持续增加与PM2.5脱不了关系。应尽量避开这些危险因素，如戒烟，采用蒸煮等健康烹饪方式。

10.懒

现代人忙碌也懒得做饭，喜欢吃快速可食用的加工食品，或习惯外食，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌风险。此外，懒得运动也会增加癌症风险。国内外众多的医学研究结果显示，至少已经发现12种癌症和肥胖相关。