你知道在中国恶性肿瘤发病率、死亡率排第一位的癌症是什么？是肺癌！

2017年，中国肺癌发病数上升至80万例，死亡人数70万。预计到2025年，中国肺癌患者将达100万人，成为世界头号“肺癌大国”。

8月1日在线发表于Cancer Research一项新研究表明，全球女性肺癌死亡率预计将在2030年之前上升43％，超过乳腺癌死亡人数。在我国肺癌新增病例中，不吸烟的女性比率正在大幅上升。

在中国，女性肺癌发病率越来越高，肺癌其实是被“气”出来的。

烟草

肺癌是多个因素综合作用的结果，抽烟、二手烟是其中的一个重要因素，但也是最重要的一个因素。

烟草烟雾中含有数千种有害物质，其中已被科学论证可致癌的有 69 种。2015年世卫组织研究显示，中国每天有近7.4亿人遭受二手烟的侵害，每年约有10万人死于二手烟暴露。

研究表明，如果老公吸烟，老婆得肺癌的概率是普通人群的200%以上。对于孕妇来说，长期暴露在二手烟中很可能导致生殖系统紊乱，新生儿低体重甚至早产的症状，罹患肺癌的可能性也越大。

根据中国疾病预防控制中心的数据，2002年，48400名中国女性因吸入二手烟导致肺癌和缺血性心脏病死亡，因主动吸烟引发上述疾病死亡的中国女性人数为47300人，二者几乎等同。

厨房油烟

比起香烟的危害，相比之下，中式烹饪法产生的油烟这种致癌因素却一直被忽视。

中国菜好吃是世界公认的，各大菜系丰富多样，利用煎、煮、烹、炸、炒等各种方法，尽其所能追求菜肴的色、香、味俱全。但是用油炸或者热油炒菜的时候，PM2.5能迅速飙升几十倍。正是因为中国独特的烹饪方式，才是女性肺腺癌高发的重要因素。而且女性在厨房的时间普遍比男性要长，因此遭受有害气体的危害更大，患肺癌的危险性也会相应增加。

英国的一项研究报告内容显示，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害，相当于每天吸两包烟。同济大学肿瘤研究所、上海肺科医院癌症免疫研究室主任周彩存教授课题组在研究肺癌和油烟发病机理中发现，厨房油烟与烧菜时油的温度有直接关系。

粗制的菜油、大豆油与玉米油产生的高温油烟，所含的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物。未经加热的菜籽油、豆油等本身不具有致突变、致癌性。但加热到230-280度时，食用油产生的化学物质便可能导致细胞DNA的突变。同时，反复使用多次的油释放的油烟毒性要强于单次使用的油。

这样做防癌

戒烟

有数据显示：约有80%以上的男性肺癌和至少50%的女性肺癌可归咎于这一因素，而吸烟者患肺癌的风险比不吸烟者高30倍。戒烟对你我都好，实在戒不掉那就少抽点。

炒菜时测油温

任何油，下锅时不冒烟为佳。

橄榄油：油下锅、菜下锅，不需要间隔。

花生油、菜籽油：将筷子放入油锅中测试

低温油（120℃-140℃），筷子周围几乎不起小油泡；

中温油（150℃-160℃），筷子周围会冒少许的油泡；

高温油（160℃-180℃），筷子周围会快速冒起很多的油泡。

另外，炒菜前就先开启抽油烟机，炒完后至少开3~5分钟后再关，做完了饭要洗脸、洗手。

最后希望大家要有“没病找病”的观念，临床上80%-90%的早期肺癌患者都是通过体检发现的，定期做个体检这样才能早发现早治疗。