在日常生活中,无论是从报纸还是网络中，每年我们都或多或少的看到一些关于患癌症的人数指数上升的新闻，可见多类的癌症疾病已经成为了人类疾病中的一大不可忽视预防、治疗的巨头。而关于癌症的预防其实是源于我们在生活中的方方面面的，其中的一项便是油壶的选择及使用。

你没看错，是油壶，一件可能你都不会去注意的小物件。那么你一定会开始想"这有什么？油壶用不好会致癌？"难以置信吧，接着往下看，让小康带领你去探索真相。

你家油壶有没这个问题？小心增加致癌风险

那就是用的是塑料油壶，并且超过一个月以上都没清洗过。

我国有进行过一次科研调查：将一位市民家中常年不更换的塑料油壶里的食用油与一位阿姨家中用来放置食用油且定期清理的玻璃油壶带到实验室，让科研人员对里面的油分别进行检测，结果发现前者的各项指数不达标程度是后者的至少四倍。

这是因为一般而言油放久后都会有一种异味出现，即为油脂氧化的结果。氧化后的油脂发生了酸败，对身体的伤害非常大，严重时甚至可能造成食物中毒。

而在一些家庭中，为了方便，他们习惯把油瓶放在灶台边，但由于环境温度高，很容易使食用油变质，故而会加速油脂的酸败。（而这些油脂混入菜肴时，会因为高温，产生有毒气体，具有致癌风险，直接受害的就是炒菜的人）

再有就是塑料的油壶本身就是化学成分制成的，油在其中放久了，日复一日也是很容易解析出有害成分的。

最后是要注意有部分人群不会定期清洗油壶，时而将新油旧油混合地放进同一个容器中，因此也会加快油脂氧化的速度。

怎样正确选择、使用油壶？

1. 材质选择：

不建议使用塑料油壶，推荐玻璃或陶瓷材质的油壶。

2. 拧紧油壶盖：

使用后记得将油壶的盖子旋紧，减少与空气的接触。也可以用不透光的厚纸板做一个油瓶罩。

3. 环境因素：

为了防止酸败的出现，存放有植物油的油壶最好要避开直射光、空气、高温和水。因此，创造一个避光、密封、低温、防水的存储环境十分重要。

4. 定期清洁，分开放置：

最好每个月定期清洁，清洗干净。要注意新油旧油不要混合放进同一个容器中，不然会加快油脂氧化的速度。

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