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西红柿又称作为番茄、洋柿子，原产于秘鲁和墨西哥，是当地的野生浆果。西红柿不但可以生食，还可以作为烹饪食材，而且其营养丰富，受到大家的喜爱。

西红柿中的番茄红素是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抑制视网膜黄斑变性，预防心脑血管疾病，有效地减少各种癌症的发生，抗癌效果高于胡萝卜素，另外还有利尿和抑菌的作用。西红柿还含有丰富的果酸，又有较多的维生素以，维生素C在酸性的环境下更容易被人体吸收，这也使西红柿的中维生素C和利用率大大提高。西红柿含有果胶，食用后容易有饮腹感，并能减少脂肪的吸收，热量极低，有助有女性的减肥瘦身。

西红柿不但有丰富的营养，还可以帮助提高儿童的免疫力功能，另外还对儿童具有一定的治愈功能。对于发热后的儿童，腹泻后的儿童，多有烦渴口干，食欲不佳的症状，多吃西红柿，不但可以补充水分，同时也可以补充身体病后欠缺的营养成分。由于其水分含量多，因此又有利尿的作用，对热病后或膀胱湿热所致的小便不利，多吃西红柿后，尤其以生吃为佳，有很好的利尿渗湿作用。对尿血的患儿，在治疗过程中，辅以多吃番茄，亦收到止血的作用，促进病情的好转。

另外小蚂蚁妈妈这里还有几种关于西红柿的实用小偏方！

西红柿50克，苹果50克，捣烂，与15克芝麻拌匀服用，可辅助食疗贫血。

西红柿1个，奶粉、蜂蜜各适量。将西红柿煮熟，捣烂，加上奶粉、蜂蜜，搅拌成糊状，均匀涂在脸上，10分钟后用温水洗净，对治疗青春痘具有一定的疗效。

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