癌症是无情的，癌症的病因至今尚不清楚，但是引起人类肿瘤的因素中85%以上都是由于环境因素造成的，而在诸多环境因素中，饮食对癌症发生发展占比最大。

癌症细胞

而我们所吃的食物中，有些食物中含有导致癌症的成分，而有些食物中含有对抗癌症的成分。

今天要给大家介绍的5种对抗癌症的物质统称为植物化学物，存在于蔬菜水果中，可以帮助机体抑制肿瘤的发生，预防癌症，建议常吃。

1. 类胡萝卜素——作为一种抗氧化剂，具有消灭自由基，防止癌细胞增殖的作用，从而有助于预防癌症。

推荐食物：番茄

番茄中含有丰富的番茄红素，研究表明番茄红素具有明显的抑制肿瘤的作用，能有效预防多种癌症的发生，血液中番茄红素的浓度越高，前列腺癌、食道癌、胰腺癌、胃肠爱、乳腺癌等癌症的发病率就越低。

鲜番茄

推荐食物：胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，研究表明β-胡萝卜素可以使致癌物质处理的细胞癌前病变发生逆转，从而起到预防癌症的作用。

胡萝卜切片

2. 类黄酮化合物——也是一种较强的抗氧化剂，具有弱抗雌激素作用，可以抑制雌激素相关癌症的发生

推荐食物：红洋葱

槲皮素是最典型的类黄酮，可以抑制肿瘤，具有一定的抗癌活性。而红洋葱是槲皮素含量最高的一种食物，经常食用红洋葱可以补充槲皮素，帮助有效预防癌症。

推荐食物：石榴

石榴是槲皮素含量较高的一种水果，同样具有抑制肿瘤，诱导肿瘤细胞凋亡的作用，从而达到预防癌症的效果。

石榴树叶在木桌上

3. 有机硫化合物——阻断癌细胞相关代谢酶，从而减少癌症的发生

推荐食物：西兰花、卷心菜、菜花等

十字花科蔬菜中的有机硫化合物的存在形式是异硫氰酸盐，具体是以葡萄糖异硫氰酸盐化合物形式存在，因此经常吃这类蔬菜可以补充有机硫化合物，增加机体抵抗癌症的能力。

卷心菜

推荐食物：大蒜

大蒜中的有机硫化合物是以二烯丙基硫化合物的形式存在，经常吃大蒜不仅可以帮助身体杀菌，还能抑制肿瘤，预防癌症。

大蒜

4. 萜类化合物——降低胆固醇，抑制肿瘤细胞发生发展

推荐食物：柑橘

柑橘属的水果是单萜类含量最高的食物，另外还含有类黄酮、类胡萝卜素等活性物质，而这3类活性物质都具有很强的抑制肿瘤的作用，一定程度上可以预防癌症。

新鲜的橘子

5. 多酚类化合物——较强的抗氧化剂，有助于清除自由基，阻断致癌物形成，抑制细胞癌变

推荐食物：茶叶

茶多酚是茶叶的主要成分，在茶叶中的含量一般为20%-30%，具有很强的抗氧化作用，可抑制肿瘤、预防癌症。

茶如人生

推荐食物：蓝莓

蓝莓中含有非常丰富的花青素，花青素也是一种多酚类物质，因此经常吃蓝莓可以补充丰富的花青素，可以帮助机体抗氧化、抗衰老、抗肿瘤，预防癌症。

新鲜采摘蓝莓

影响癌症的因素有很多，有些我们无法控制，但是我们可以在自己力所能及的范围内，多吃一些含有抗肿瘤、抗癌症成分的食物，尽量降低患癌风险。

了解更多营养知识，欢迎关注兜妈营养快线！