民以食为天，俗话说，病从口入，癌症的发生与饮食有密切的关系。吃的健康，身体也会健康，吃的不健康，就有可能引发癌症。

以下这几样，癌症患者碰不得

1、黄曲霉素：黄曲霉素是一级致癌物，存在于发霉的食品中，特别是谷物中。黄曲霉素很少的量就可能引发中毒，高温也无法消灭，吃发霉的食物，会增加患肝癌的几率。

2、苏丹红：苏丹红是一种工业原料，本身就具有毒副作用，同时也被世界卫生组织列为三类致癌物，苏丹红会出现在辣椒制品、腐乳中。

3、烟酒：酒精、尼古丁都是一类致癌物，酒精会引发口腔癌、食管癌、胰腺癌、肝癌等多种癌症，吸烟也会引发肺癌等癌症。

4、亚硝酸铵：腌菜制作过程中会加入很多的盐，高盐会刺激胃黏膜，同时腌菜制作过程会产生大量亚硝酸，进入人体后与人体结合会产生亚硝酸铵，亚硝酸铵是一类致癌物。

这几样食物，对癌症患者都有益

1、硒：硒是人体的必需微量元素。

补充硒能使肿瘤发病率降低，且对癌变各期进程有阻滞作用。含硒较高的食物主要是肉类，动物的肝、肾、海鲜中，某些谷类如糙米、全麦面粉、大麦等含硒量也很高。蔬菜中芦笋、大蒜中含硒量较高。

2、多酚化合物：多酚化合物可以抑制癌细胞新血管的生成，同时也抗氧化、解毒，另外也会激发肝脏中的酶，赶走毒素，而且，多酚类化合物也可以消灭癌细胞。绿茶中多酚化合物含量较高。

3、萝卜硫素：萝卜硫素是强有力的抗癌元素，这些分子会将致癌物质分解，也可以防止癌前病变，萝卜硫素还可以促进癌细胞的自杀式灭亡，抑制肿瘤的生长。萝卜硫素主要存在于白菜和花椰菜中。