不良饮食习惯与 80% 的大肠癌病例相关。然而，饮食导致癌症的确切途径尚不清楚。

在最近发表的一项研究中，克利夫兰临床研究人员发现了一种特殊的分子通路，它在高脂肪饮食和结肠肿瘤生长之间起着关键作用。

在 7 月 6 日发表的干细胞报告中，研究小组在临床前模型中发现，高脂肪的西方饮食增强了结肠肿瘤干细胞的生长。肿瘤干细胞是具有弹性和侵袭性的恶性细胞的一部分，被认为是癌症扩散和复发的部分原因。

此外，当研究人员阻断 JAK2-STAT3 细胞信号传导通路，一个被广泛研究的促进肿瘤生长的途径，使得高脂饮食引起的肿瘤干细胞生长高峰下降。

这项研究提供了更多的猜想关于 JAK2-STAT3 是如何与饮食相关的癌症相联系的。精确的机制可以帮助研究人员开发出药物来抵消西方饮食对结直肠癌的负面影响。

结直肠癌是美国第三大最常见的癌症，每年有超过 130000 例患者。这种疾病是由多种遗传、表观遗传和环境因素引起的，如饮食。

我们已经知道饮食对结直肠癌的影响。然而，这些新的研究结果第一次显示高脂肪的摄入量与结肠癌特定的分子通路之间的联系，”这项研究的合著者，结直肠外科医生克利夫兰诊所的综合性大肠癌项目主任 Matthew Kalady 说。”我们现在可以利用这些知识开发新的治疗方法，阻断这种途径，减少高脂肪饮食对结肠癌风险的负面影响。

研究小组还分析了人类大肠癌生存率数据并且通过微阵列分析评价了原发和转移的结直肠癌标本。他们进一步证实了高脂饮食与肥胖抵抗小鼠的干细胞维持之间的联系。

Justin D. 说：“这些发现也提供了一种新的方法来调控肿瘤干细胞，并深入了解环境影响，如饮食，能改变晚期癌症中的癌症干细胞群。”