据外媒报道，作为全球最受欢迎的饮料之一，很明显，很多人都喜欢每天来一杯咖啡。而最新一项对 50 多万名欧洲人的研究表明，这种流行饮品实际上可能在减少死亡风险上还起到一定的作用。国际癌症研究机构 (IARC) 和伦敦帝国理工学院的科学家对 50 多万名年龄在 35 岁以上的欧洲人的癌症以及营养数据进行了分析。

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据了解，接受研究的欧洲人来自 10 个不同的国家，他们都有着不同的咖啡消费风格，比如意大利人偏爱浓缩咖啡而英国人却更爱喝卡布奇诺。

数据显示，丹麦人的咖啡消耗量最高，平均每人每天的消耗量达到 900 毫升，意大利人最低，只有 92 毫升。研究人员发现，喝的咖啡越多，那么就越可能成为吸烟者、饮酒者、弱势主义者、年纪更轻，但不绝会是什么水果、蔬菜的爱好者。

在追踪研究 16 年后，当中有 42000 名参与者死于癌症、循环系统疾病、心脏衰竭、中风等疾病。研究人员发现，在除去饮食、吸烟等因素之外，饮用咖啡量最多的人其死亡率比那些不喝咖啡的人要低得多。

研究人员通过研究 14000 名参与者的代谢物发现，喝咖啡的人能够拥有更加健康的肝脏、更好的葡萄糖控制。不过他们表示还需要进一步的研究才能找出咖啡中究竟哪些物质对人体健康起到了作用以及多少饮用量的咖啡才是对人体有益的。

IARC 博士、研究论文首席作者 Marc Gunter 指出，他们目前只能建议人们适量饮用咖啡 -- 每天三杯左右并适合将其列入其日常食谱中。

相关研究报告已发表在上《Annals of Internal Medicine》。