厨房油烟让女性肺癌高发?原来这些因素都是罪魁祸首!

“我又不抽烟,怎么会患肺癌呢?”

在临床中,

有这样疑问的女性肺癌患者不在少数。


近年来,肺癌一直高居城市癌谱榜首,虽然吸烟是世界卫生组织公认的可导致肺癌的罪魁祸首,但有些女性肺癌患者根本不抽烟,为什么也会患肺癌呢?



专家指出,除了吸烟、被动吸烟外,

厨房油烟、装修污染等室内环境污染,

或也是引发肺癌的危险因素。

 

装修房屋要简约、环保



现在装修房屋,会使用到多种装修材料、装饰材料,如石材、墙纸、壁纸、地毯、地砖及各种胶,这些材料里含有很多的有毒物质,如氡、甲醛等。


重庆医科大学附属第一医院肿瘤科主任陈晓品指出,世界卫生组织已正式向全球宣布氡是仅次于烟草影响肺癌高发的重要因素。再就是无色的有毒气体甲醛,具有强烈的致癌性和促进癌变性。人体长时间像接触烟草一样接触这些有害物质,到了50、60岁,人体抵抗力开始下降,这些累积的有害物质开始形成规模,就会导致突然发病。所以装修房屋,选择简约的装修模式,环保的装修材料,也是保障肺部健康的重要因素。


 

厨房要抽油烟机加排风扇



厨房油烟的污染也不容小觑。陈晓品说,经常处于油烟漫溢、烟熏火燎厨房环境的家庭主妇,患肺癌的几率也不小。近年来女性肺癌的发病率上升很快,尤其是40岁~50岁女性,患肺癌人数已接近男性,这与女性吸烟率上升、遭受二手烟污染、房屋装修污染和厨房油烟污染密切相关。


目前大多数家庭都信赖抽油烟机,所以最好根据自家生活、烹饪习惯选择效果较好的抽油烟机。而且一定要开火的同时开抽油烟机,等炒菜完成后继续开5分钟再关上,不能非要锅里冒烟了才开抽油烟机,及刚炒完菜又关上。


现在市场上还出现了新型的灶具,比如无油烟锅,据说也可以减少油烟。此外,也可在装修房屋时,除了安个抽油烟机外,还多装一个排风扇。而且,灶台最好能对着窗台,这样有利于油烟的排放。



烹饪的方式要有讲究


防油烟,生活习惯也得改变。比如用新油炒菜,煎炸过的油或使用过混有杂质的油,烟点会明显下降,这就意味着炒菜时产生的油烟将更多。还有些家庭都习惯等到油明显冒烟才放菜,这个温度大多在200~300℃之间,含有多种有害物质,包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等。


因此炒菜时,最好在油烟还没有明显产生时,就把菜倒进去。油温合不合适,只要用一条葱丝扔进锅里,看周围欢快冒泡但颜色不变,就说明可以了。多做炖、蒸的菜,少做炒、炸的菜,这样不仅能减少油烟产生,而且还能减少油脂摄入,有利于控制体重。


陈晓品还提醒,女性朋友们除了接受每年的常规体检之外,最好到专科医院进行相关的防癌体检。特别是长期吸烟或吸二手烟者,长时间从事厨艺工作者,长期从事装修工作接触有关化学物品者,有肿瘤家族史者,年龄在55岁以上,最好每年做一次胸部CT检查。


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