日前，美国顶尖肿瘤医疗机构——纪念斯隆凯瑟琳医学中心（以下简称MSK）在最新实验室和临床研究的基础上，发布了一本面向肿瘤患者的全英文版《草本抗癌指南》》（以下简称《指南》），对生活中一些常见的植物性食物、中药材和营养素与癌症的关系给出了最新最权威的解释，其中大有颠覆过往常识之处。

　　想知道你的餐桌上隐藏着哪些抗癌“小能手”吗？网上热议的抗癌食物又有哪些是名不副实的冒牌货？跟着量子君来一起揭穿食物与癌症关系的真相吧！

　　苦瓜：不仅可以防癌，还能治疗艾滋病！

　　在一则题为《8种能杀死癌细胞的食物》的网络热帖中，苦瓜被排在第二位，作者认为，苦瓜的抗癌功效来自其中的类奎宁蛋白，并借明代大医学家李时珍之口赋予了苦瓜“一等瓜”、“抗癌瓜”的荣誉。

　　让明朝的医生说出“抗癌”这个词，好像听着未免太不靠谱——然而且慢，实验证明，苦瓜真的具有抗癌的作用！

　　MSK《指南》显示，在实验室研究中，苦瓜的提取物可以杀死白细胞并且降低老鼠身上乳腺癌细胞的生长速率，尽管尚不确定在人体中是否有这些作用，但已有人体中的研究显示，苦瓜对于宫颈癌患者的免疫系统有一定的作用。

　　同时，实验室研究也表明，苦瓜的提取物可以杀死一定的肿瘤细胞。

　　基于以上研究，MSK明确将“预防癌症”写入了苦瓜的用途之中。而出乎意料的是，初步的实验证明苦瓜有能力降低HIV病毒将基因插入人体染色体的能力——也就是说，苦瓜还有可能降低艾滋病的风险！

　　听到这里，大家会不会在国庆的餐桌上，加上一盘苦瓜炒蛋呢？

　　芦笋：虽然搞不清为什么，但就是有用！

　　通过网络检索不难发现，芦笋俨然已经成为近年来最受推崇的“抗癌明星”，中西方都有不少对芦笋治疗癌症的研究尝试。

　　MSK《指南》显示，尽管芦笋作为传统中药已经使用了几个世纪，但在研究数据仍然是缺乏的。

　　在实验室的条件下，芦笋提取物减缓了离体肺癌细胞的生长，并且减轻了酒精对肝细胞的危害，还有一些实验室研究表明，芦笋对离体肺癌细胞具有一定的抵抗作用，同时芦笋中发现的化合物能够治疗某些呼吸道和肺部疾病。

　　科学家目前并不清楚是哪些有效成分在起作用，同时也需要更多的研究来积累人体数据、评估安全性和有效性。

　　不过，MSK也提醒，对于正在服用细胞色素P450位底物的药物（详情请看药物说明书）的患者，芦笋可能影响这类药物被酶类代谢的情况或者提高药物的副作用，需要谨慎食用。

　　菊花：防癌并无明证，患者不可乱吃！

　　国庆过后便是重阳，正是菊花盛开的季节。很多人知道菊花能清肝明目，并且是很好的降压“神器”。近年来，有一种观点认为，在中医辩证论治的指导下，野菊花可应用于治疗热毒内盛所致的胰腺癌、鼻咽癌、肝癌、淋巴瘤、颅内肿瘤、肺癌等症。

　　对于这些令人振奋的观点，MSK无疑是当头浇了一瓢冷水。

　　《指南》明确表示：菊花并不能预防或治疗癌症。

　　根据一些研究，菊花能在实验室中杀死癌细胞，但是并不清楚是否在人体中有效。

　　与此同时，《指南》明确建议接受免疫抑制治疗药物的患者应该避免食用这种植物，因为它可能增加与这些药物相关的副作用。

　　《指南》举例而言，对于正在使用抑制免疫系统药物的患者——比如肾移植病人，一旦饮用了菊花茶，将导致这些药物的血药浓度处于一个危险水平，实验分析确认造成这种现象的原因是菊花。

　　同时，如果患者正在服用P4503A4或者P糖蛋白为底物的药物，菊花可能改变这些药物的疗效。

　　所以，对于一般人群，菊花是一种很好的保健食品。但是，对于肿瘤患者，特别是正在接受免疫治疗或服用某些特定药物的癌症患者，一定要谨慎食用哦！