在癌症这个字眼充满网络、手机屏幕的时代，我们几乎每天都嚷着要抗癌、防病！但有一些我们平常认为对身体好的食物却是导致癌症的黑手；相反，有些我们认为没用的东西却是抗癌的“标兵”。小编通过整理专家的博客和讲座为你揭秘抗癌标兵和防癌小技巧。

　　被扔掉的5大抗癌标兵

　　1、茄子皮

　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但营养专家建议吃茄子不要去皮，因为它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。还有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

　　2、鱼鳞

　　营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

　　【鱼鳞汤的做法】：锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量调味料即可食用。

　　3、豆腐渣

　　膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃。

　　把豆腐渣、面粉、牛奶、鸡蛋混和一起做成小饼，非常受糖尿病患者的欢迎，口感也很不错。因为豆腐渣富含纤维素，可缓解人体对多余糖分的吸收。吃一些像鱼香肉丝、糖醋里脊这样的“甜食”时，可以再做一盘有豆腐渣的菜。

　　4、菜根

　　香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

　　5、橘络

　　有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗？橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。