谈癌变色，每次说起癌症，大家心里充满恐惧感，确实的是，癌症是一种以身体内特定细胞的“信息物质”或DNA的改变为特征的疾病，导致蛋白质产生的数量或质量发生变化。这些发生改变的细胞构成了癌症，并且能够快速复制，导致肿瘤的生长和并具有扩散到全身任何部分的潜质，例如淋巴结，骨骼，通过淋巴系统或血液扩散到脑部。

　　我们自身的免疫系统能够识别部分肿瘤细胞，把它们作为外来的危险物，控制和消灭这些细胞。如果是癌症患者的话，必需要有强大的免疫系统来抵抗癌细胞，才能防止复发转移，当癌症病人身体免疫力下降时，可通过药物和食物来提高免疫力，正因为癌症病人服用的药物比较多，所以建议采用食物的方法来提高免疫力，最为有效，不仅有均衡的饮食，来补充所需的营养，而且有效，安全性高。下面为大家介绍10种提高免疫的食物，助力对抗癌症。

　　1、白蘑菇

　　蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂，体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。

　　2、牡蛎

　　牡蛎中含有矿物质锌，而锌可以抗病毒。有关专家表明，锌与免疫系统的若干功能有关，其中还包括伤口的愈合。

　　3、西瓜

　　熟西瓜含有大量功能强大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保湿和提神的作用。由于其有助于加强免疫系统的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位于靠近瓜皮的红壤处。

　　4、卷心菜

　　卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增强功能）的一种蔬菜。把卷心菜加到汤里慢慢炖，可以让抗氧化物释放入到汤中，从而增加食物的营养价值。

　　5、杏仁

　　一把杏仁可以增进你的免疫系统的抗压能力。1/4杯份量的杏仁含有的维他命E几乎占日需要量的一半，维生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黄素、烟酸和B族维生素同样有助于抗击压力。

　　6、葡萄柚

　　葡萄柚富含维生素C，对治疗感冒和流感有着积极的作用。除此之外，葡萄柚中还含有大量的类黄酮，有助于增加免疫系统活力的自然化学物质。

　　7、麦芽

　　麦芽是小麦种子的一部分，可以营养小麦的幼苗，这说明其富含营养，包括锌，抗氧化物，和B族维生素及其他一些重要维生素和矿物质。麦芽还含有纤维素，蛋白质和不饱和脂肪。因此我们在烘烤食物和烹饪时可以用麦芽替代部分面粉。

　　8、低脂酸奶

　　酸奶中的益生菌可以刺激免疫系统，每天一杯酸奶可以降低患感冒的几率。另外，酸奶还含有维生素D，对人体免疫力也起到积极作用。

　　9、大蒜

　　大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。烹饪技巧：剥皮后，放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。

　　10、菠菜

　　菠菜富含叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C。