虾皮的营养价值 虾皮能预防癌症

  虾皮的营养价值

  虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,现在我们来看看虾皮的营养价值究竟有哪些吧!

  1、虾皮具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症;

  2、《本草纲目拾遗》 中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗;

  3、虾皮还能增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。

  虾皮的做法

  对于美味的虾皮大家都已经了解了许多,那么其实虾皮的做法很多,虾皮的精髓在于其皮质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。那么虾皮怎么做好吃呢?下面就请大家一起来跟我看看吧!

  虾皮土豆泥

  材料

  土豆5个约700克,虾克50克,西红柿1个,胡萝卜半个,葱适量,其他调料有:猪油,蘑菇精,盐,白胡椒粉。

  做法

  1、土豆洗净放锅里煮熟;

  2、虾皮洗后剁成虾泥;西红柿、胡萝卜切成丁,葱切成小节 ;

  3、用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内,用竹铲把土豆切碎;

虾皮的营养价值 虾皮能预防癌症

  4、锅内加猪油,继续切碎,一直到土豆成泥状;

  5、锅内加猪油,下虾泥略为煸炒后,与土豆泥翻炒均匀;

  6、锅内加猪油,下西红柿丁略煎,与土豆泥拌均匀,加白胡椒粉,加蘑菇精,加适量盐、葱,略略翻炒即可装盘。

  虾皮白菜煲

  材料:干水白菜 ,咸猪肉,火腿肉,虾皮,冰糖,清水,花生油,姜,盐,黑胡椒粉适量。

  做法

  1.将该清洗的材料都清洗好,然后将干水白菜在瓦煲中堆砌好;

  2.在白菜面依次放好咸猪肉、火腿肉、虾皮、冰糖和姜;

  3.加入100克清水,用大火煮开,然后转小火煮至白菜完全软化。

  4.出锅前看看油量是否合意,如若喜欢油量多点的可加入10~20克花生油,喜欢味道浓点的可加点盐,然后加入适量黑胡椒粉,拌匀后即可。

  虾皮的热量

  虾皮的热量高吗?虾皮的热量并不高哦。据研究,每一百克虾皮中大约含有153千大卡的热量。对于不少既想减肥又爱吃的吃货们来说,吃虾皮完全不用担心会胖哦!

  虾皮中的含钙量为991毫克,仅次于芝麻酱。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  虾皮或炒或煮汤都是不错的提鲜佐料呢!吃货们是不是食指大动了呢?

  结语:有关虾皮的营养价值的问题,我们就讲到这里。相信大家看完之后对虾皮也有了一个新的认识了。虾皮的营养价值很高的,不少人都喜欢吃虾皮,虾皮可以做不同的菜式,并且营养价值又高。所以想增肥的人选择虾皮。

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