防癌这件事情说难不难，说简单不简单，只要你选对方法吃对食物，就能把癌症甩的远远的。

　　西红柿是个防癌果

　　西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。

　　可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等癌症，但是西红柿的吃法也是讲究的，那么西红柿怎么吃护肝又防癌呢？

　　西红柿是个保肝果

　　现代人的肝最易出问题，饮酒、劳累、晚睡觉等，都是损肝的元凶。

　　这类人往往有上火症状，如眼睛有血丝，面红耳赤，还有的人得了脂肪肝。

　　清肝方法很多，在生活中经常煮些西红柿菠菜汤来喝，效果不错。

　　西红柿富含维生素C，菠菜性味甘平，归肝经，能平肝明目，二者都是清肝佳品。

　　最偷懒的办法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然后换水，把西红柿菠菜丢进去煮熟就好了。

　　稍微讲究点的，把西红柿先翻炒一下，然后加水，稍微多煮一会，最后把焯过的菠菜放入，煮开放入调料即可。这样做出来的汤，好喝又营养。

　　西红柿咋吃有助防癌又护肝

　　1、番茄汁饭生津又护肝

　　制作方法

　　1.先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味。

　　2.加入番茄酱和水，倒入大米，煮熟即成。

　　这种饭不但有特殊的清香，还具有防癌护肝、生津止渴、健胃消食等作用。

　　2、西红柿一定要先炒再熬汤

　　西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法。

　　做法一

　　1.将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。

　　2.起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状。

　　3.加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内。

　　4.切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤。

　　5.待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀，西红柿鸡蛋汤即成。

　　做法二

　　1.将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀。

　　2.锅中加水，生姜切碎一起煮。

　　3.水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入。

　　4.加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。

　　第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。

　　浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。

　　番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。

　　清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

　　除了上面给你们介绍的西红柿的各种做法能够有效防癌之外，其实还有许多菜肴的防癌效果也都是很不错的。

　　防癌菜谱

　　苹果猪腱汤

　　材料

　　苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。

　　制法

　　1、将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用。

　　2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。

　　3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。

　　功效

　　开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。

　　沙参玉竹炖乳鸽

　　材料

　　乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。

　　制法

　　1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。

　　2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。

　　3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。

　　功效

　　沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。

　　首乌枸杞鸡肉汤

　　材料

　　鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。

　　制法

　　1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。

　　2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。

　　3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。

　　功效

　　枸杞子能滋补肝、肾，益精明目；首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。

　　豆腐黄鳝汤

　　材料

　　豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。

　　制法

　　1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。

　　2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。

　　3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。

　　功效

　　黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。

　　猴头菇煲鸡

　　材料

　　鸡半只，猴头菇50克，黄芪、党参各10克，蜜枣4颗，姜片10克。

　　制法

　　1、将鸡剖析干净，放入沸水中煮3分钟，取出待用。

　　2、猴头菇洗净，切开；黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。

　　3、把所有材料放入煲中，加入适量清水用中慢火煲3小时即可。

　　功效

　　猴头菇不但有防癌作用，而且能够扶正固本、滋补养益，利五脏、健脾胃，是一种很好的防癌保健品。

　　结语：以上就是为您介绍的不起眼的它竟是防癌神药，你们都了解了吧。这对于喜欢不了解西红柿能防癌的人来说，真的是极好的。看了上面说的预防癌症吃什么好以及防癌抗癌食谱，感兴趣的就去试试看。