香菇鸡汤

　　材料：土鸡半只，香菇8个，红枣1 0颗，姜2片

　　调料：料酒1大匙，盐1小匙。

　　做法：1.鸡洗净、切大块，先氽烫过，冲净后放入炖盅内。

　　2.红枣泡10分钟后投入炖盅，香菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋料酒1大匙，加入开水盖过所有材料，用蒸笼蒸40分钟后加盐调味即可。浓浓的鸡肉香菇香味顿时使你胃口大开，肥嫩的鸡肉加上鲜美香菇和软软的鸡汤泡饭一起吃下去，有肉有莱有饭还有汤，营养又美味，令人回味无穷。

　　香菇蒸排骨

　　材料：l新鲜香菇2.00克，小排骨500克，姜2片。

　　调料：料酒1大匙，酱油1大匙，盐1小匙，胡椒粉少许。

　　做法：1.小排骨洗净，先汆烫去除血水后，冲争泡沫，放锅内，加开水5杯和料酒、姜片，入锅隔水蒸20分钟。

　　2.新鲜香菇洗净，切除菇蒂，每朵对切丙半，待排骨已熟时才加入，继续蒸20分钟。

　　3.加入调料中的盐、酱油、胡椒粉调味，蒸5分钟后即可取出食用。

　　香菇为动风食品，对患有顽固性受肤瘙痒症者忌用。发好的香菇要放在冰上。

　　香菇五花肉

　　材料：五花肉200克，香菇10朵，胡萝卜半根。

　　调料：酱油2大匙，料酒1大匙，盐少许。

　　做法：1.五花肉洗净切块；香菇泡软对切；胡萝卜洗净切丁。

　　2.热油2大匙将肉块炒至表面变色，加入调料和适量的水，烧煮20分钟，放入香菇，胡萝卜以中火煮熟即可。

　　香菇蒸排骨

　　材料：l新鲜香菇2.00克，小排骨500克，姜2片。

　　调料：料酒1大匙，酱油1大匙，盐1小匙，胡椒粉少许。

　　做法：1.小排骨洗净，先汆烫去除血水后，冲争泡沫，放锅内，加开水5杯和料酒、姜片，入锅隔水蒸20分钟。

　　2.新鲜香菇洗净，切除菇蒂，每朵对切丙半，待排骨已熟时才加入，继续蒸20分钟。

　　3.加入调料中的盐、酱油、胡椒粉调味，蒸5分钟后即可取出食用。

　　香菇为动风食品，对患有顽固性受肤瘙痒症者忌用。发好的香菇要放在冰上。

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