研究得出的统计数据显示，若以香港每年500宗胰脏癌新个案来计算，当中有75宗可透过维持健康的体重（即体重指数于18.5至23之间）来预防；而根据最新香港癌症的数据显示，每10万名港人便有4.3个胰脏癌个案。

　　肥胖与多种癌症有染

　　除胰脏癌外，与过重有关的癌症还包括乳癌、大肠癌、食道癌、肾癌、子宫内膜癌和胆囊癌等。也就是说，肥胖可导致乳癌、大肠癌、食道癌、肾癌等多种癌症。

　　1.肥胖与乳腺癌

　　在欧洲，尽管近年来乳腺癌死亡率下降，但仍然每年有约1,000,000妇女新发病例。肥胖对于绝经后妇女乳腺癌的发生发展的促进作用已得到公认。肥胖对于乳腺癌的作用权重（6%~19%）相当于家庭遗传作用。

　　据估计，体重指数每增加1，乳腺癌的发生危险性增加3%;体重每增加5kg，绝经后妇女的乳腺癌相对发生率增加1.08;在美国，肥胖导致20%的绝经后乳腺癌发生、50%的绝经后乳腺癌死亡。

　　2.肥胖与子宫内膜癌

　　病例对照与队列研究显示子宫体癌与肥胖关系十分确切。那些未曾使用停经后激素治疗的妇女，体重增加25Kg或更多，则其子宫内膜癌发生危险比为5.00（95%可信区间3.01-9.52）。因此，肥胖症或成年体重增加均与导致子宫内膜癌发生率显著增加有关。

　　3.肥胖与结直肠癌

　　男性和女性肥胖者结直肠癌的发生率均增高。病例对照与队列研究的结果一致，而且男性发病率的增高大于女性。有研究推测腰/臀比的改变可能是引起结直肠癌发病率性别差异的原因，但尚无大规模的研究数据证实这种猜想。

　　肥胖与肾细胞癌尤其是在女性中，肥胖可引起肾细胞癌发病率增高，而其作用机制不明，还需要大规模的研究数据去证实。

　　4.肥胖与食管腺癌

　　有研究认为肥胖可通过增加食管反流性疾病及Barrett’s食管的发生，从而增加食管腺癌的发生率，因为Barrett’s食管是食管腺癌的化生前体。然而，其他研究认为肥胖引起的食管腺癌发生率增高与反流性疾病无关。

　　5.与肥胖有一定关系的癌症

　　肥胖可使胰腺癌形成的危险性增加2倍。肥胖病人的肝细胞癌发生率增加，但还未证实危险性的增加程度有多大。肥胖还增加贲门癌的发病率，最可能与肥胖引起的Barrett’s食管化生有关。少数研究认为肥胖可能与增加卵巢癌、宫颈癌、结缔组织癌症及淋巴瘤有关。还需要进行更多的流行病学研究，以期全面地认识肥胖与这些癌症的关系。

　　多吃淀粉食物，减肥又防癌

　　现在致癌食物随处可见，一不小心，可能就会癌从口出；另外，现在很多朋友为了追求纤纤细腰，不惜节食减肥，其实想防癌、减肥还是有办法的，那就是多吃淀粉食物。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等，此外，还包括各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果。

　　在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢？对于忙碌的上班族来说，超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包，如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。

　　除了谷类面包以外，用荞麦做成的面条、凉粉、烙饼、蒸饺和米饭等主食也是不错的选择。富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。

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