青蒜苗鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼1条、青蒜苗2根、姜丝、米酒和盐适量。

　　做法

　　1.鲫鱼去鳞、去腮，切大块；青蒜苗斜切成段。

　　2.将鲫鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后再稍煮一会儿，加入米酒和盐，撒入青蒜段即可。

　　特色：青蒜苗具有明显的降血脂功效，和鲫鱼的搭配能使此功效更充分地发挥出来。同时，青蒜苗中含有一定的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。除了具备减肥功能外，本汤还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。