对某些乳腺癌幸存者（治疗后没有出现潮热的妇女）来说，如果她们摄取的水果和蔬菜量是美国官方建议量（每天吃5种水果和蔬菜）的两倍，那么乳腺癌复发的几率可大大减少。

　　加州大学戴维斯分校的研究人员对3000名、平均年龄为53岁的乳腺癌幸存者进行了研究。结果显示，那些每天吃10种水果和蔬菜的妇女，7年后乳腺癌复发的机率仅为16%，而按照美国官方建议量吃果蔬的妇女，乳腺癌复发的几率为23%。

　　研究人员指出，雌激素易引发最常见的乳腺癌，这说明吃较多的水果和蔬菜，可降低乳腺癌幸存者体内有害雌激素的水平。