合理进食可达到防癌目的，而不当进食还可诱发各癌肿，因此，怎样合理调配饮食结构是一个十分重要的问题。按营养学的要求，成人饮食总热量中蛋白质应占25%-30%，脂肪占15%-20%，糖占50%左右。通过较大范围的饮食干预试验，专家们提出如下建议：

　　1.不吃霉菌毒素污染或烧焦的食物，少吃腌制、烟熏食物，少吃油煎，炸烤的食品。

　　2.提倡多食粗粮，少吃精白米、面制品，以保证有足够的饮食纤维和微量营养成分。

　　3.控制食盐的摄取，适当增加纤维素多的食品。

　　4.饮食要符合营养平衡的原则，食物要尽可能多样化，不要长期偏食。就我国目前一般家庭而言，应适当增加蛋白质的摄取量，平均每日达到70-80g，其中包括一定数量的动物蛋白质和较充足的豆类食物，应大力提介我国多样化的豆制食品。

　　5.常常摄取一定数量的新鲜蔬菜与水果尤基是含大量的胡萝卜素维C的黄绿色蔬菜，（胡萝卜素是一种能预防肺癌的保护性成份）还有含有非常多的维A、B、锌、E和含钙、钾和铁等的食品。

　　6.根据营养学要求，改良饮食习惯与烹调加工的方法，提倡快炒以至生食一些新鲜卫生的蔬菜，以减少维C等营养成份的损失。

　　蛋白质、脂肪、维他命、无机盐和水这六大营养素，科学地调整饮食及合理营养，不仅可以减缓衰老，还可以预防肺癌，在人们有限的生命里，提高生活质量。

　　很多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维他命的缘故。

　　癌细胞以及其生长方式仍然不可预测，而且在某些情况下十分神秘。有些患者即使接受了看似有效的治疗，狡猾的癌细胞也可以暂时躲藏，日后再卷土重来。

（实习编辑：廖颖）