世事无常也有常，癌症作为20世纪的发明，它随着社会的进步而逐步流行，我们对这疯狂的恶魔除了恐惧和厌恶之外，更应该做的是把握我们能改变的，养成良好的生活方式、放松心态、均衡饮食，而科学的饮食可以将癌症风险降低40%！除了平衡膳食，还有几类食物对于抗氧化，对抗自由基有着重要的贡献，堪称抗癌的“明星食品”，下面就跟大家介绍一下吧！

　　水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源，再日本的一项对26.5万人的调查发现，胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而胡萝卜素大量存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。

　　大量食用大蒜也能避免癌症发生。大蒜能提高免疫力，提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫细胞转化能力。将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃有助于心脏健康。医学上被用来驱除肠内的寄生虫。大蒜中的有机硫化物能有效抑制大肠癌细胞，可以让癌细胞周期停滞，直到死亡。

　　大豆与乳腺癌的低发生率有相关性。大豆及豆制品中含有丰富的大豆异黄酮，是一种黄酮类物质，起到植物雌激素的作用，可以双向调节雌激素，对于预防女性肿瘤有着重要的作用。而且其含有大量优质蛋白，不含胆固醇，对于提高机体免疫力有效。

　　酸奶可以抑制直肠癌的发生。活菌酸奶中有嗜酸乳酸菌，可以减慢直肠肿瘤的生长，因此，常喝酸奶的人直肠癌的发生率低于不喝酸奶的人。经常喝酸奶还能增加钙的摄入量，当钙的摄入量每天增加2000毫克时，直肠中的细胞分化速度也会减慢。

　　有人会担心酸奶中的益生菌被胃酸破坏失活，为了达到更好的补充益生菌的作用，在服用酸奶的同时最好补充一些益生元物质，为益生菌提供生长繁殖的物质基础！且酸奶不与饭同事，因为吃饭时胃酸分泌过多，更大程度的破坏了益生菌。最好服用益生菌浓度比较高的酸奶，增加其有效性！

　　芝麻和葵花种子富含硒、维生素E、钙和锌。每天吃1汤匙种子食品，可以人让你的抗氧化大军保持在最好的状态下。但是需要提醒的是，种子类食物虽然抗氧化能力强，但是因为油脂含量也比较多，因此食用时不可过量哦，防止能量过剩，导致肥胖，而肥胖是万病之源！

　　癌症虽然不能完全预防，但是健康意识和健康生活方式对于防止癌症的发生起到很大的作用，而且预防越早越好！

（实习编辑：王欢）