冬季健康饮食指导-远离癌症
不重视自己健康的声音。腐变的食物也会致癌。比如,发霉的花生、玉米、陈萝卜干、腌得不透的酸菜中,存在亚硝胺和霉菌毒素,后者本身可以引起癌症,与亚硝胺还有协同致癌作用。其实,不吃变质食品是基本健康常识。照不照着做,全看个人的健康意识,这和许多人小时候明晓得青菜的好处,却不肯吃是一样的道理。
接受健康饮食习惯,重新认识身边的食物,让我们把健康吃进肚里——
红
红色食物颜色鲜亮,中看又中用。红辣椒能够激发人体内巨噬细胞活力,帮助它们对致病微生物发出致命一击。红枣、山楂、草莓中所含的维生素C可以清除体内的垃圾——自由基,常吃能有效防止细胞癌变。
紫
紫色的茄子、洋葱、葡萄、樱桃、蓝莓,都含维生素C,芦丁可增强人体毛细血管弹性,改善心血管功能,常吃对预防高血压、心脑血管疾病,以及遏制各种出血都有一定作用。花青素,是一种抗氧化剂,具抗血管硬化的作用,可预防心血管疾病的发生。
黄
黄色的蔬菜如胡萝卜、红心甜薯,以及水果橘、橙、柑、柚等含,胡萝卜素在体内可以转化成维生素A,可以维持夜视功能以及呼吸道等上皮细胞的完整性。
（实习编辑：吴敏双）