据1996至1998年的一项研究，用茄红素对200位健康人、38位患者及941位住院癌症病人进行试验，发现茄红素对口腔癌、喉癌和食道癌有明显的抑制作用，另有研究表明茄红素对前列腺癌、结肠癌的增殖有抑制作用，甚至可预防肺癌的形成。1999年3月，“美国健康基金会”在纽约举行的国际学术研讨会中，世界各地著名的专家学者发起对“番茄与番茄制品对于预防癌症功效”的热烈讨论。不少专家学者及其带领的研究团队经过大量流行病学的调查及体外实验证实，茄红素可以帮助人体预防多种癌症的发生，包括前列腺癌、乳癌及大肠癌、直肠癌、胃癌等，并能降低心血管疾病发生的危险。经常饮用番茄汁的妇女患子宫颈癌的机率只为平常女性的1/3。

 

　　仅靠“三物汤”抗肿瘤力度明显不足

 

　　“虽然‘三物汤’中富含茄红素，适合普通人群预防肿瘤。但由于肿瘤的恶性度比较高，其抗癌、防癌力量就显得比较薄弱了。”林丽珠指出说，若肿瘤患者仅仅依靠“三物汤”抗肿瘤，其治疗力度明显不足。她建议，患者应在合理、系统的抗癌治疗下，搭配类似的适当食疗，才能起到较理想的抗癌作用。

 

 

　　另外，“三物汤”再好，也应合理食用。林丽珠提醒说：中医认为红萝卜、白萝卜、番茄，其味甘，而性偏凉，有消食除胀、降气化痰的作用，阴虚火旺、食滞气逆、痰多的人，吃了效果比较好;如果体质偏凉，脾虚而无明显食滞就不能多吃，且因萝卜本会影响人参功效，故气虚而服用人参提高体质的患者，应尽量少吃或不吃。

 

（实习编辑：吴敏双）