宝宝多吃点“苦”, 疾病少入侵
宝宝吃“苦”的四大好处
1、苦味可促进造血功能。苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌,帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,改善少儿的贫血状态。
2、苦味可清心健脑。苦味食品泄去心中烦热,具有清心作用,使头脑清醒,使大脑更好地发挥功能。
3、苦味可促进食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺激唾液腺,增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来,便会增进食欲、促进消化,对增强体质、提高免疫力有益。
4、苦味可泄热、排毒。医学认为,苦味属阴,有疏泄作用,对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧,还能使体内毒素随大、小便排出体外,使少儿不生疮疖,少患其他疾病。
苦味食物苦瓜的营养价值:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。
推荐食谱:苦瓜炒鸡蛋
材料:苦瓜140g,鸡蛋3个,食油2勺,香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐各适量。
做法:
1、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片,蒜、洋葱切丝备用;
2、鸡蛋打散,加盐拌好;
3、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用;
4、锅中余油爆香洋葱、蒜,倒入苦瓜翻炒;
5、加入香菇,加盐,炒匀;
6、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀,盛入盘中即可。
(实习编辑:王欢)