另外它含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

 

　　2.苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

 

　　苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

 

　　3.海带：预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

 

　　海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知。另外，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

 

　　4.地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品

 

　　地瓜被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

 

　　5.茄子：“霜打茄子”是好药

 

　　从茄子中提取的一种无毒物质，可用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵硷、葫芦素、水苏硷、胆硷、紫苏等多种生物硷物质，其中龙葵硷、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

 

　　6.猕猴桃：水果维C之王

 

　　猕猴桃富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。

 

（实习编辑：吴敏双）