菜名：莼菜羹

　　防癌抗癌疗效：清热解毒，防高血压，防高脂血症，防消化性溃疡，防癌抗癌

　　主料：莼菜250克

　　辅料：冬笋15克,榨菜15克

　　调料：盐2克,味精1克,香油5克

　　口味：咸鲜味

　　工艺：煮

　　做法：

　　1.首先将莼菜择去不能吃的杂质，清水洗净，用刀切成段。再将冬笋去皮洗净、榨菜用温水浸泡10分钟，清洗，分别切成丝，装入盘中，待用。

　　2.把煮锅刷洗干净，再在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，盖上锅煮。

　　3.在煮沸后，倒入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。

　　主要功效：

　　本道菜有消肿、解毒功效。主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳。同时，能降血脂、降血压。在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。

（实习编辑：王欢）