防癌从饮食做起

 

　　一、不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌(特别是肝癌)物质。

 

　　二、不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。

 

　　三、不吸烟。香烟中的焦油等物质是导致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究证明，吸烟和妇女宫颈癌也有关系。

 

　　四、不酗酒，特别是不饮烈酒。浓度高的酒精会刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮细胞并引发癌变。

 

　　五、同时吸烟与喝酒会大大增加致癌的机会。

 

　　六、不接触或少接触大烟囱里冒出的黑烟，被它污染的空气里含有少量的致癌物质。

 

　　七、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。

 

　　八、不要用有毒的塑料制品(聚氯乙烯)包装食物。

 

　　九、不吃被农药污染的蔬菜、水果和其它东西。

 

　　十、饮用新鲜、清洁的水，不喝过烫的水，不吃过热、过硬、烧焦或太咸食物。

 

 

　　十一、不要过度晒太阳。阳光中的紫外线可导致皮肤癌，并可能降低人体的免疫力。

 

　　十二、多吃新鲜蔬菜，吃饭不要过饱，控制肉类食物摄入量，控制体重，这样可以减少癌症的发病率。

 

　　十三、不要经常吃有可能致癌的药物，如激素类药物、大剂量的维生素E等。

 

　　温馨提示：1988年美国的一份报告详细比较了国际上恶性肿瘤相关情况，提出许多已知的恶性肿瘤其外部因素原则上是可以预防的，即大约80%的恶性肿瘤是可以通过简单的生活方式改变而预防。

 

（实习编辑：吴敏双）