胰腺癌是一种恶性程度很高、诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤，其致病因素之一就是糖尿病和胰腺相关慢性疾病。一般来讲，慢性胰腺炎的病人其发病的可能性很高。糖尿病患者、有胰腺癌家族史、做过胃部手术的患者也要提高警惕。另外，有家族性肠息肉病患者也是胰腺癌发病的常见人群。那么对于这些胰腺癌高发人群，要如何从饮食上来预防胰腺癌的发病呢？本文就为大家介绍一下预防胰腺癌发病的食疗食谱。

　　1.荠菜豆腐羹

　　原料：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。

　　制作方法：佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放入荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。

　　功效：清热和脾，消肿解毒。

　　适应症：用于胰腺癌腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。

　　2.栀子仁枸杞粥

　　原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克(或藕节10-15节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

　　制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。

　　功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。

　　适应症：用于胰腺癌胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。

　　3.猪胰海带汤

　　原料：猪胰1条(约100克)，淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。

　　制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热放花生油，猪胰片煸炒，下姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。

　　功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。

　　适应症：用于胰腺癌食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。

（实习编辑：王欢）