多吃蕨菜易致癌 专家:路边野菜别乱摘
近日网上一直流传着一则信息:多吃蕨菜易导致癌症的发生。专家表示,此言非虚。
蕨菜是深受大家喜爱的野菜之一,也非常常见。因为以前认为它含有丰富的营养物质,且还有抗癌的成分,所以被人们誉为“长寿菜”。
但是,专家们却有着相反的态度。研究发现,蕨菜中的原蕨苷可能会导致癌症风险的增加。上世纪90年代,我国进行了一次大规模的流行病学的研究,结果显示,即使只是在幼年时吃大量的蕨菜,也会增加还成年后患胃癌、食道癌的等癌症的风险。
在英国、日本等多个国家都做过类似的研究,结果都十分类似。甚至有些动物吃了蕨菜,便中毒甚至死亡。多次动物实验也证实了,蕨确实能导致动物的癌变。
因此,专家提醒大家,路边的野菜不要随便采摘,尤其是蕨菜等,千万不能食用。
(实习编辑:王欢)