那些常见的食物致癌的传言和误区
有科学性错误的传言
典型代表就是“微波炉食物会致癌”、“喝豆浆导致乳癌”等。
实际上,微波炉加热食物时,只是加热了食物中的水分子,食物本身是没有任何化学变化的,所以不会产生致癌物。
而豆浆会导致乳腺癌的传言更是广泛,但实际上豆浆并不会致癌,而豆浆里的植物雌激素并不等于人体雌激素,即使是乳腺癌患者,也可以喝豆浆。
食物搭配错误可致癌
比如出现了韭菜和牛奶、牛肉相克,不能一起吃的传言,这完全是空穴来风,没有任何科学依据的。
有专家表示,食物搭配不好确实可能会影响营养的吸收,但是会致癌着实不太可能。
食物中的致癌物一吃就致癌
食物中的毒素、致癌物等,不是一吃就会使人患上癌症的,要积累到一定程度才有致癌的可能。
比如前段时间有消息称可乐里含有致癌物,可能会致癌。但事实上,可乐中的致癌物4—甲基咪唑含量很小,只有一天喝1000罐以上的可乐时,才有可能引发癌症。同样,番茄中含尼古丁会致癌也是同样的道理。
(实习编辑:王欢)