马铃薯中含有能带来饱腹感的纤维一半是来自马铃薯的皮上的。吃法：将马铃薯皮洗干净，将泥土都挖出来，然后放到烤盘里，加入适量的油、盐、黑胡椒和辣椒，烤箱温度调到200度，约10-15分钟即可烤至酥脆。

 

 

　　苹果皮中含有槲皮素，具有抵御某些癌症的抗氧化剂，槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有抗炎、扩血管等多种生理活性，同时还能促进肿瘤细胞的分化和死亡，最近还有数据显示苹果皮还具有逆转耐药的特性。吃法：可以将苹果皮和切达干酪碎依次铺在金麦面包片上，最后盖上一片芝士片，放入烤箱烘烤至芝士起泡。

 

 

　　3、奇异果皮

 

　　新西兰奇异果皮中含有丰富的维他命E和抵御肌肤的黄酮吃法：将一个带皮的完整的新西兰奇异果、半杯冻草莓、一杯橙汁和半杯原味酸奶，一起放进榨汁机中搅拌均匀，即可食用。

 

（实习编辑：吴敏双）