野菜是癌症克星 教你怎么吃才有效

  对肝有好处婆婆丁,又叫蒲公英。婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。

  苦菜可抑制白血病,苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

  蕨菜有安神作用,蕨菜又名蕨儿菜龙头菜,在野菜中比较常见。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

  桔梗抗溃疡,桔梗又叫明叶菜和尚帽,朝鲜族人所说的道拉基就是它。我们平常吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛解热镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

  水芹菜降血压,水芹菜又叫水芹河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

  燥热天多吃苋菜,我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食凉拌做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

  刺嫩芽补气活血,刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用。

  小根蒜防动脉硬化,小根蒜的作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞,治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐,或熬点小根蒜白木耳粥。推荐阅读:女性护乳抗癌应该吃什么?>>>

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