可以说大多数人是谈癌色变，对癌症患者也敬而远之。事实上，90%以上的是由外部环境导致的。流行病学研究发现，约40%患者与习惯、食物加工、烹饪方法等因素有关，30%的与生活习惯，特别是与吸烟、喝酒有关。只要老年人合理，保持良好的生活方式，许多是可以预防的。这个长假，以下10条预防的规则可要牢记心中。

　　1.不吃烧焦的食物

　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好采用煮、蒸、炒食物的方法。

　　2.多吃淀粉类食物

　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维癌症饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

　　3.多吃蔬菜水果

　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。

　　4.不提倡饮酒

　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。

　　5.减少红肉摄入量

　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂癌症饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。

　　6.食物多样化

　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性癌症饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

　　7.控制体重

　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。

　　8.限制盐和调料

　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐癌症饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g。

　　9.不吃保存过久的食物

　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

　　10.坚持适当运动

　　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。

（实习编辑：伊玥）