癌症饮食:有些癌症是吃出来的

  吃出来的癌症:食道癌

  致癌因素:腌制食物代替新鲜蔬菜

  食道位于消化道的最上端,直接与口腔相连,但食道表皮的保护能力不如口腔,摄入致癌物后往往先伤害食道。有院士曾在我国的贫困县河南林县进行调研,结果发现该县每1000人中就有超过1人患食道癌,甚至在当地的家禽食道中也发现肿瘤。经反复调查,林县人普遍爱吃腌制的酸菜,而这种食物中的亚硝酸盐、霉菌含量极高,很容易引起消化道癌变,再加上当地人不重视口腔卫生,加快了癌变速度。编辑推荐:初夏饮食添芦笋消暑防癌

  吃出来的癌症:胃癌

  致癌因素:经常吃剩饭等

  不良饮食习惯对胃部伤害最重,不少胃癌都是从胃溃疡发展起来的,而经常吃剩饭等不新鲜食物,或是长期食用高盐食物、熏烤食物、霉变食物等都会对胃黏膜产生伤害,诱发胃部癌变。发达国家的居民健康意识较高,普遍养成吃新鲜食物的习惯,这几年胃癌发生率一直呈下降趋势。

  吃出来的癌症:胰腺癌

  致癌因素:肥胖、高脂肪饮食

  胰腺癌属于富贵病,经常摄入大量甜食、高脂肪饮食者高发,原因是这样的饮食会刺激胰腺分泌大量的酶来帮助消化肉类、油脂等,如果摄入高脂肪、高蛋白食物过多就会造成胰腺负担,使胰腺细胞发生恶性转化。编辑推荐:吃什么防癌,选对防癌食品

  从体型上来看,肥胖和超重者,不论男女在5年内患胰腺癌的危险比体重正常者高45%。

  吃出来的癌症:肠癌

  致癌因素:吃太细,活动少

  在发达国家中肠癌一直是高发肿瘤,过去粗茶淡饭,甚至还处在吃不饱的状态,反而不会给肠道带来太多负担,而现在大家吃太精细,高脂肪、高热量食物摄入较多,再加上很少运动,肠道功能越来越差,使得肠道癌变机会增加。

  在肠癌好发人群中,不少人都是高收入、忙应酬的成功人士,因此这部分人更要注意补充膳食纤维、多运动以及定期体检。

  吃出来的癌症:乳腺癌

  致癌因素:饮食西化、不孕、不哺乳

  从乳腺癌的发病因素来看,除具有家族聚集倾向外,与不良生活方式有着密切的关系。尤其以高脂肪、高热量、高蛋白为主的西式饮食结构,食用越多就会出现脂肪摄入超量、肥胖等,进而刺激人体释放大量雌性激素,而雌性激素过多很可能诱发乳腺发生癌变。编辑推荐:草莓畸形膨大会致癌?

  在此基础上,再加上工作压力大、生活节奏快等,不少女性选择晚婚晚育,有的家庭则学习西方发达国家崇尚“丁克家庭”,即便到了育龄也不生育,以及有的女性不进行母乳喂养等,这些都加速了乳腺癌变的速度。

  吃出来的癌症:前列腺癌

  致癌因素:久坐、高脂饮食

  前列腺癌被称为美国男性第一癌,而且在欧美等国家的发病率一直较高,究其原因与高脂肪饮食有关,比如肉和奶类摄入过多会使其危险性增加60%~90%。

  另外,久坐不动易使腹部脂肪堆积,也会增加患前列腺癌的危险。因此,长期坐着工作的办公族要加强腹部锻炼,平时多吃白菜、西兰花、西红柿等蔬菜,特别是西红柿含有番茄红素,对前列腺癌有一定防治作用。

(实习编辑:叶子菱)

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