欧米伽6主要来源于鸡蛋、肉类及油制品等。欧米伽3在鱼类和部分坚果食物里才有。在癌细胞孕育的过程中，欧米伽6不饱和脂肪酸不断给致病因子"煽风点火"，促进癌症基因的表达；欧米伽3不饱和脂肪酸则主要将癌细胞扼杀在萌芽状态。癌细胞最喜欢欧米伽6不饱和脂肪酸的代谢产物，不过，对于欧米伽3的代谢产物却避之唯恐不及。

　　据专家所言，防癌防肿瘤可以采取"一日三掺"。所谓"一日三掺"就是指"青、水、鱼"，因为饮食结构导致人体内欧米伽3缺乏可以通过调整饮食来实现。康景轩博士说，欧米伽3的补充量还没有一个明确的数字。饮食上可多增加一些青菜、水果、鱼肉，简称"青水鱼"。

　　青菜：青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性。如果难以确保无污染，也可以尽量增加青菜种类，如菠菜、西兰花、卷心菜等都富含叶绿素和叶绿酸。

　　水果：研究表明，有十几种水果可以起到有效降低患癌症几率的作用，如草莓、苹果、奇异果等。日常尽量多样化，每天保持2～3种，并不断更换。

　　鱼肉：美国心脏病学会推荐健康成人每周至少吃两餐肥鱼(深海冷水鱼为佳)，最好每周能吃4次。肉类以鱼肉为主，鸡鸭等白肉为辅。

　　通过上面的描述，你懂的"一日三掺"了吗？防癌抗肿瘤要从日常饮食做起，合理的饮食能对预防肿瘤疾病有一定的效果，平时也不要忘了锻炼身体哦，只有健康的体魄才能够抵御疾病的侵袭。