很多人都害怕癌症，应该也有很多人知道，大部分的癌症是吃出来的，你的不良饮食习惯决定了你罹患癌症的风险，但可悲的是，虽然不少的人知道这个事实，却从没想过去改变自己错误的饮食习惯。

根据临床观察，中国的肺癌有60%—70%是吸烟引起的，而肝癌与酒精有着密切的关系。喝酒越多脂肪肝也就越严重，进而引起肝纤维化、肝硬化、肝癌的发生。

近年来，肝癌患者年龄不断前移，高发年龄段已从45岁-55岁提前到35岁-55岁，高发年龄提前了十岁。刘湘国分析认为，肝炎病毒感染持续高发是损害肝脏的第一杀手，现代社会工作紧张、精神压力大、长期过量饮酒、生活不规律等也是导致肝脏负担加重，继而诱发肝癌的重要因素。

世界公认三大强致癌物质

在饮食方面，世界公认的三大强致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺。含黄曲霉素食品摄入多，会诱发肝癌，苯并芘、亚硝胺摄入多会诱发胃癌、肠癌、食道癌等。

因此，预防癌症，首要的是改变一些饮食习惯，是不吃什么，而不是要吃什么。控制上述食品的摄入量，是预防癌症发生的最有效办法。

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