都说癌症饮食与健康密不可分，很多癌症都是不健康的饮食习惯所造成的，那么如此不良的饮食习惯会危害到我们的健康，甚至诱发癌症呢？

俗话说“病从口入”，“癌”字有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。值得警惕的是，以下的癌和吃最相关，如果大家把好饮食关，就能有效地预防癌症。

吃菜少吃肉多———肠癌

肠癌和便秘有着密切关系，经常便秘的人由于肠内垃圾无法及时排出、长期堆积，就会迫使肠道反复吸收其中的有害物质，久而久之诱发肠癌。

现代的人之所以容易出现便秘和膳食不平衡有很大关系，最典型的就是吃肉太多，而吃菜太少。

一方面，研究显示，动物性食物摄入过多会影响肠内代谢，增加肠癌发病率;

另一方面，人少了果蔬、粗粮中富含的膳食纤维，肠道活力便会下降，让废物堆积，无疑雪上加霜。

因此，建议大家吃肉和吃菜的比例***在1∶5~1∶4之间，并且每天吃50~100克杂粮。

烟酒不离口———口腔癌

报告显示，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是罹患口腔癌的祸首。

此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。因此，预防口腔癌，最重要的是要避免吸烟、饮酒和嚼槟榔。在此基础上，还要保持良好的口腔卫生。

食物受潮霉变———肝癌

说到肝癌，很多人都会想到嗜酒、肝炎等致癌因素，一种生活中常见的毒素———黄曲霉毒素和肝癌的关系却常被忽视。

黄曲霉毒素比砒霜的毒性还大，常常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中，可诱发肝癌。

因此，人们生活中需要学会合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果吃到发苦霉变的坚果，应该赶紧吐掉，马上漱口。

高温烹调———肺癌

国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，一旦没控制好油温，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，再加上很多厨房通风不佳，人体吸入后便增加患肺癌风险。

另外，经高温烹调出来的食物，本身也往往存在或多或少的有害物质。因此，建议人们多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。

“加盖水炒”就是一种健康的烹饪方式

1.先在锅底放点水;水沸腾后放菜，并迅速盖上锅盖焖制;

2.待水蒸气上来后，等待20秒左右，拿开锅盖滴上几滴油，再放点盐，翻炒几下出锅即可。

爱吃腌制食品———胃癌

某些腌制食品，特别是短期腌制的蔬菜，所含亚硝酸盐过高，这一物质不仅本身具有毒性，还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺，增加胃癌风险。

另外，腌制食品往往较咸，而摄入过量高盐食物会对胃黏膜造成直接刺激，更易发生胃炎或溃疡，如不重视，久而久之可能癌变。想要护胃***少吃腌制食品，腌制时间不足1个月的蔬菜建议别吃。

喜欢趁热吃———食道癌

“快趁热吃!”这是生活中常常听到的一句话。殊不知，喜欢吃烫食的人容易患上食道癌。

有关数据显示，食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到90%以上。

致癌原因在于，高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。吃饭时，食物温度保持在60℃以下为***。

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