青椒的营养价值比较高，青椒具有多种保健功效，可以起到预防癌症的作用，并且具有抗氧化的功效，可以清除人体内的自由基，能够降低患疾病的风险，经常吃青椒可以促进肠胃的蠕动，可以避免便秘的产生，经常吃青椒还具有防治坏血病的作用，青椒的营养价值高，请教可以增强身体素质，青椒有哪些营养价值？

吃青椒能预防这3种疾病

1、预防癌症

青椒含有抗氧化物质，抗氧化物质可有效地清除过量的自由基，降低基因突变的概率，从而间接地达到抑制细胞癌变的功效。

2、便秘

青椒所含的辣椒素能助于消化，促进肠道蠕动，防止便秘，有便秘之苦的人不妨每餐都吃点青椒。

3、防治坏血病

青椒含有丰富的维生素C、维生素K，能防治坏血病，对血管脆弱、贫血也有辅助治疗作用。

青椒的营养价值

1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

3、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒营养丰富可以预防多种疾病，常吃青椒可以降低患癌的风险，能够降低患肿瘤疾病的风险，青椒中含有人体需要的多种微量元素，可以促进人体消化吸收，并且能够增快脂肪代谢的功能，经常吃青椒可以降低患各种疾病的风险，并且也可以排出人体内的有害物质，减少有害物质对人体的伤害。