我们经常能从电视上看到有关癌症的新闻，而且大多数的癌症患者往往是在癌症晚期检查出来的，此时几乎已经束手无策了。相比于治疗，预防的意义最为重大。

因此日常的癌症预防是不可避免的，我们要及时发现身边致癌的因素，赶紧处理掉，以免增加癌症的发生风险。下面就和大家聊聊家里的3种危险食物。

1、霉变食物：

日常生活中，我们会经常遇见霉变的食物，例如储存不当的玉米、花生、坚果等，又或者是发芽的土豆、发霉的水果等食物。有些老年朋友勤俭习惯了，不舍得浪费食物，经常会把发霉的地方去掉，继续吃剩下的部分。

其实这是一种很不安全的做法，很多食物霉变会产生黄曲霉毒素，这些毒素会在食物中扩散，肉眼是看不见的，人吃了很有可能引起急性中毒，长期食用会增加罹患肝癌的发生风险。最安全可靠的方法就是直接扔掉。

2、腌制咸鱼类食物：

很多人喜欢吃腌制的咸鱼、咸肉，其实这是很危险的致癌食物，一定记着要少吃。原因是在腌制的过程中，会加入大量的盐分和化学成分来防腐，这些食物含有大量的亚硝酸盐，食入体内很容易转变为致癌物质亚硝胺。

而且，国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物。这种物质不但可以诱发鼻咽癌，还可以诱发肝癌、食管癌和肾癌等发生风险。偶尔吃几口解解馋无所谓，但是如果长期大量吃，就会对身体有害。

3、变质食用油：

家里边的食用油如果存储不当，很容易氧化变质，不仅品质会下降，闻起来还会有股哈喇味。原因是油脂受光照或者受热，很容易产生醛类、酮类等过氧化脂质类物质。如果长期食用此类有毒物质，会促进人体衰老，增加癌症的发生风险。