据研究表示，对癌症患者来说，高质量的饮食与降低癌症特异性死亡率有关。没有哪一种单一食物可以抗癌，但比较有力的证据证明，蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。研究表明，在膳食中加入这些食物，有间接的抗癌效果。

例如，肥胖会增加十一种癌症的风险，全麦、豆类食物含有丰富的膳食纤维，蔬菜水果中含有丰富的矿物质元素，给身体补充营养，保持营养的丰富和全面。

看看哪些食物可以抗癌吧：

1、苹果：苹果中富含丰富的膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有人体日常需要的10%的膳食纤维和维生素C ,而且其中膳食纤维的果胶还会和肠道菌群相互作用产生对细胞有益的化合物。苹果中的花青素、果皮中的三萜类化合物都具有极强的抗氧化能力，对大肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌等都有良好的预防和治疗作用。

2、浆果：蓝莓含有丰富的花青素、儿茶素、槲皮素、山萘酚、类黄酮、柔花单宁、鞣花酸等，是所有水果中抗氧化能力最强的，而且蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素等，还有膳食纤维。草莓也含有丰富的鞣花酸，预防乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌、肺癌等。草莓还含有多种其他化学物质，降低癌症的发生风险。

3、西蓝花和十字花科蔬菜：西蓝花、甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等，都含有丰富的维生素C、锰等。西蓝花也是叶酸、B族维生素、β胡萝卜素的主要来源。

4、胡萝卜：胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，进入身体内转化成胡萝卜A，同时还含有木犀草素，具有抗氧化、抗炎和抗癌作用。胡萝卜对乳腺癌有很好的作用。

5、樱桃：樱桃富含维生素C和膳食纤维以及矿物质钾，樱桃中还含有维生素A。

6、柚子：柚子富含维生素和植物素，一只柚子可以提高一人一天所需要的维生素C.

7、豆类：大豆含有丰富的植物雌激素、膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆还是多不饱和脂肪酸的油脂来源。

8、茶：研究表明，绿茶中含有丰富的儿茶酚，抗氧化，帮助身体排出毒素，预防癌症的发生。

9、核桃：核桃中富含亚麻酸、鞣花酸、类黄酮等，都是较有效的抗癌成分。

10、全麦：全麦食物中含有丰富的营养素，包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包等，全麦食物中含有完整的营养素。

11、大蒜：大蒜中含有丰富的硒元素和大蒜素，大蒜素可以消炎，硒可以预防和降低癌症的发生几率。

12、西红柿：西红柿中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以阻止癌细胞的增殖，包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌等。

13、葡萄：葡萄是白藜芦醇的丰富来源，特别是葡萄表皮。红葡萄酒中虽然含有白藜芦醇，但酒精是口腔癌、咽喉癌、食道癌、乳腺癌的来源之一，所以，不推荐使用葡萄酒。