日前，国家癌症中心发布最新一期中国恶性肿瘤发病和死亡分析报告。报告显示，据估计2017年全国新发恶性肿瘤病例约380.4万例，死亡病例229.6万例。也就是说，平均每分钟就有7人被确诊为癌症，4人因癌症死亡。

我国恶性肿瘤发病人数有逐年增加的趋势，这主要是由于我国人口结构日渐老龄化，而恶性肿瘤的发病随年龄的增加而上升。同时，我国癌症发病也有年轻化的趋势，近十几年来，中青年癌症的发病率增加了近80%。

癌症，即恶性肿瘤。按照人一生平均寿命74岁来计算，患癌的概率是36%。有研究表明，每个人平均每天会产生3000多个肿瘤细胞，但不是人人因此而患上肿瘤。

秘密在于肿瘤细胞一旦出现，就会被我们体内的自然杀伤细胞扼杀在摇篮中。正如中医所说，“正气存内，邪不可干”，也就是说，人体之所以会对癌症有天然的愈合力，是因为人体具有很强的免疫力。

癌症是可预防可治疗的。世界卫生组织报告显示，三分之一的癌症是可以预防的，三分之一的癌症是可以治愈的，三分之一的癌症是可以通过治疗，延长寿命的。

得了癌症的这些人，都后悔吃了这些食物

癌症是吃出来的，这个话一点没错。

吃得太咸，容易患胃癌，食管癌；

吃得太油腻，则容易患结肠癌，胰腺癌，前列腺癌，乳腺癌等。

吃发霉了的食物、喝酒易得肝癌；

吃腌制食物易得胃癌；

爱吃辣、爱吃烫易得食管癌；

吃槟榔、抽烟易得口腔癌；

爱吃肉、不爱吃菜易得肠癌；

爱吃甜、三高饮食易得胰腺癌；

吃奶油奶酪、吃保健品易得乳腺癌。

预防癌症应该这样吃

1、多吃水果、蔬菜、粮谷类食物

随着人民生活水平的提高, 我国的居民粮食消费逐渐减少, 尤其是城市居民对粗粮的摄入明显偏少。因此, 维生素、矿物质及膳食纤维等营养元素的摄入则逐渐减少, 对癌症预防存在不利影响。

在日常饮食中, 应以水果、蔬菜及粮谷类为主, 同时强调食物的新鲜度及多样化。水果及蔬菜对多类癌症皆存在保护效果, 特别是对消化道癌 (直肠癌、结肠癌、胃癌、食道癌及口腔癌等) 、呼吸系统癌、内分泌相关癌等。

甚至有研究证实, 水果及蔬菜的摄入量提高, 肺癌、胃癌等癌症发生概率降低。而对蔬菜、水果在癌症保护作用的研究, 多数学者认为其含抗氧化的营养素及膳食纤维, 同时存在多类非营养素的生物学的活性物质, 从而共同发挥保护作用。

膳食纤维可可使肠内容物迅速穿过结肠, 从而能够使致癌物和肠组织的接触时问缩短, 进而对结肠癌的预防其积极作用。那么, 防癌抗癌究竟应当选择哪些食物呢?

花椰菜:花椰菜是一种非常普通且常见的食物, 属于十字花科蔬菜, 具有预防并抑制肿瘤病变的作用, 可以抗氧化并调节人体免疫力, 因此建议在日常饮食中每周摄入1~2次。类似功效的蔬菜还有萝卜、卷心菜、紫甘蓝等。

大蒜:大蒜是众所周知的抗癌类食物, 多吃大蒜或在日常膳食烹饪中加入大蒜作为调味品能够降低癌症发病率, 其抗菌效果也是非常突出的。

番茄:番茄中含有非常丰富的胡萝卜素以及番茄红素, 对多种癌症有非常良好的预防效果, 长期坚持摄入番茄还能够提高人体的免疫能力。

香菇:香菇中含有非常丰富的香菇多糖类物质, 是天然的抗肿瘤因子。香菇中含有的硫化物不但抗肿瘤, 还可抗菌消炎。

菇类食物其烹饪方式多样, 自身热量低, 膳食纤维也很丰富, 也是很有效果的减肥食材, 更是从以前就广为流传的健康食品, 因此建议在我们每天的饮食当中至少摄取一次比较好。

类似功效的食物还有木耳、金针菇等等。当然, 绿叶蔬菜也是抗癌防癌的佳品。

芹菜、菠菜、还有莴苣、茼蒿等等, 都具有抗肿瘤的作用, 还有抗氧化的作用, 另外, 绿叶蔬菜中含有丰富的叶酸, 不但可以预防贫血, 对于结肠癌和前列腺癌等都有预防作用。

2、养生茶饮，长期坚持

一天喝水多于5杯的妇女比一天喝2杯或更少的水的妇女，患结肠癌的风险降低45%;男性一天喝水多于4杯比喝1杯或更少的水的男性患癌症的风险降低32%。

英国进行的一项研究发现，饮水充分的妇女，患乳腺癌的风险降低79%。

保持人体水分充足，不要等到口渴才喝水。应该养成口渴前就饮水的习惯。经常少量多次饮水，而不是一次大量饮水。

此外，除了白开水，日常多喝茶，对于预防癌症也有很好的帮助，如蒲公英根茶，玉兰根茶，玫瑰花茶，桂花茶等，也可以将四者搭配制成金桂玉兰茶，防癌的效果更好。

国内外的关于茶水防癌的研究很多，部分研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或者转移性肿瘤，都会产生不同程度的防治效果。

蒲公英抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖，而蒲公英根部富含多糖。蒲公英中含有稀有的抗肿瘤活性物质硒元素，高达 14．7μg/100g 。

同时，蒲公英中提取的一种由葡萄糖、甘露聚糖所构成的多糖类物质也具有明显的抗癌作用，这种多糖类物质能刺激机体的各种免疫活性细胞的成熟、分化和繁殖，使机体免疫系统恢复平衡，从而消除、吞噬癌细胞，或诱导肿瘤细胞凋亡，而这种多糖类物质对机体细胞没有毒副作用。

玉兰根提取物对肝脏细胞有明显的保护作用，特别是化学性或酒精性肝损伤保护明显，能加速磷脂合成的胆碱存在，从而加速细胞修复速度。

重瓣红玫瑰也就是野生小玫瑰，可以调和蒲公英的寒性。

金桂也就是桂花，其含有的黄酮和桂花种皮黑色素具有非常强的抗氧化能力，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。

但要注意的是，喝茶的水温不能过高，喝茶时，若茶水温度介于56℃~60℃，是对健康较为有利的水温，当茶水水温介于65℃~69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。

3、少吃动物性油脂及食物

动物性食物中如钙、叶酸、铁、维生素类元素等, 且味道极鲜, 受多数人的喜爱。但乳、禽、蛋、肉中胆固醇及脂肪的含量较高, 对健康存在危害性, 且多食易引起肥胖。

在体内担任动物性脂肪的消化和吸收作用的胆汁酸, 经过大肠分解后会变成二次胆汁酸。因为二次胆汁酸中含有致癌物质, 所以一旦胆汁酸增加后, 罹患癌症的风险也会增加。

为了不让胆汁酸在体内增加太多, 所以有必要控制动物性蛋白质的摄取量。针对存在肝肾疾病、高血压及冠心病类疾病的患者, 尤其是老年人群, 动物性的食物需少摄取。

但动物性的食物中, 水产品营养价值高, 如虾、鱼等, 保健作用得到公认, 因此推荐食用。

另外研究亦指出, 在预防癌症方面, 我们需注意适量饮酒, 尽量少饮烈性酒, 预防饮酒过度对肝脏的损伤, 且可进一步预防肝癌及肝硬化等疾病, 另一方面能够减少代谢障碍。

且有文献证实, 胃癌和食盐相关, 因此应控制食盐量;同时尽量不吃烧烤类食物, 尤其是烤糊、烤焦食品, 可预防致癌物质对身体的损害。

4、常锻炼, 保持正常体重

有学者指出, 对癌症的预防需在饮食中加以控制, 摄入营养元素的同时, 应当进行适量的体力锻炼, 预防体重超标, 减少肥胖出现情况。

因此在社会发展迅速的现阶段, 为确保我们身心健康发展, 建议经常性地进行适当的运动。研究证实, 肥胖族为现代社会产物, 为健康大敌, 对我们健康会造成严重影响, 如致糖尿病、冠心病及高血压等疾病, 且其与结肠癌、乳腺癌、子宫癌及卵巢癌皆存在密切关系。

因此为积极预防癌症出现, 则需适当增加体力训练, 保持良好体形, 但不可反复减肥, 或是体重骤减, 否则达不到理想效果, 反而对身体健康会造成损害。

不管怎样，还是要保养好自己的身体，随着医学的发展，癌症虽然已变得不再那么可怕，但是却足以拖垮一个家庭！