每当提到癌症，不少人都会提心吊胆，癌症是疾病中最大杀手之一，威胁着人们的健康，有一则数据能很好的说明我们与癌症有多近，在中国每天有1万人被确诊患者癌症，意味着每7分钟就有一人被确诊患癌，而如果你到了85岁，一个人患癌的风险是36%。

因此，避免癌症的发生在自己身上一定要学会如何预防，中国中医药大学第一附属医院肿瘤科孙副主任医师曾谈过如何预防癌症。“我都会把教科书上很多专业术语搬出来、换成自己的话跟大家说说。今天，我想给大家分享4句关于预防癌症的大实话。”

肿瘤科主任分享预防癌症4句大实话，希望大家谨记在心里

1、防癌粗粮多吃一点，没错！

这里指的“粗”是粗粮（五谷杂粮）的意思，现代人饮食过于精致，癌症、心血管疾病、三高的产生都与吃的过于精细有关，为什么这样说，因为粮食太细缺少了一个重要的物质就是纤维素。

杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，摄入纤维素可以增加肠道的蠕动，减少致癌物质与肠道的接触时长，使肠内有毒物质排出，对预防大肠癌有很大的帮助。

因此建议除了米面，糙米、全麦、玉米、小米、大黄米、燕麦(包括莜麦)、大麦、高粱、荞麦等谷类，除大豆之外的豆类，还有薯类、含有淀粉的坚果和种子都应当纳入主食，每天吃一些，此外要记住增加蛋白质的摄入，蔬果、奶和肉四大类食物，以摄足人体需要的养分

2、补硒真的会抗癌吗？有作用吗？

人们对硒的关注大概起源于“克山病”——一种在黑龙江克山县发现的心脏异常疾病。一般认为，该病与硒密切相关——在缺硒的情况下，病毒感染等因素就会导致该病的发生。

一些流行病学调查的确显示硒的摄入量与一些癌症的发生率负相关，比如结肠直肠癌、前列腺癌、肺癌、膀胱癌等等。但由于调查方式的局限以及数据质量等原因，这些调查结果还远远不能作为“可靠的依据”

在循证医学数据库考科蓝图书馆（The Cochrane Library）对“补硒防癌”相关研究的系统评价中指出，目前仍没有确切证据表明补硒真的能够起到预防癌症的作用

不过硒的确是人体不可或缺的微量元素之一、虽然防癌还有待科学证实、但是硒确是能够增强人体的免疫力、从而免疫各种疾病发生,适当补硒对人体是有好处的，不过并不建议大家通过药物进行补硒，吃久了，人体会产生依赖和抗药性，免疫系统也开始懒惰，免疫机能会越来越差。其实不少饮食当中就有足够的硒含量，红豆，绿豆，大蒜，香菜，动物内脏，海产品等等，有条件的也可以选择我国富硒地区的农产品，如湖南四川等富硒米，陕西紫阳毛尖等，都完全可以满足日常人体对硒的需求

3、很多老人的癌症是一点点“省”出来的

不少老太太、老大爷比较节省，平时买菜买肉哪个便宜买哪个，不在乎是不是新鲜。但是要知道新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，可以帮助预防癌症，此外，多吃新鲜的绿菜和水果，可以在胃里“拒绝”致癌物质亚硝酸胺的形成。

同时，即使把烂了一点的水果剜掉再吃，余下好的部分也有可能存在微生物的繁殖，其中的真菌、霉菌可导致人体细胞突变致癌。

另外，吃不掉的就倒掉吧，不要把剩菜剩饭放在冰箱里面，第二天甚至第三天还在吃，因为再吃摄入的亚硝酸盐就变多了，极容易生成致癌物质，现在年轻人心肠都很“狠”，看见吃剩菜就倒掉，被家长或长辈骂，其实这是在拒绝癌症的产生呢！

如果大家家中用的油是花生油，那么一定要保存好，最好用玻璃瓶装避免污染，因为霉变的粮油中含有黄曲霉素，与肝癌有很大的联系

4、吃饭记得要细嚼慢咽

随着年龄的增加，我们在饮食上面要学学蜗牛，慢慢来的道理，使口腔内的食物充分消化后对胃是有好处的，因为年纪一大，牙齿脱落，味觉减退，消化液也分泌减少，为弥补消化功能减退，细嚼慢咽是一个很好的饮食习惯。

刚刚说到，细嚼慢咽对消化系统有好处，其实在防癌上面也有利，为什么这样说？因为唾液中含有的氧化酶和过氧化物酶能够在咀嚼的过程中消除摄入致癌物质的毒性，因此充分咀嚼就是预防癌症的第一道防线，建议老年朋友每吃一口饭咀嚼30次，使食物在口腔内得到充分的消化