五种常吃的致癌物,你还在吃吗?
1、太亮的瓜子
瓜子正常的颜色是灰黑色,但是如果遇到过于黑亮的瓜子就不要出了,有可能是买家为了提神卖相,用滑石粉对瓜子进行抛光,滑石粉是通常被用于医药以及食品行业的添加剂,具有慢性毒性,长期食用对肺功能影响较大。
2、红心的甘蔗
3-硝基丙酸属于神经毒素,对人体神经系统有严重的伤害。而霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸,0.5克便能让人产生中毒反应。如果甘蔗出现轻微红心,其中含有的3-硝基丙酸较少,但随着霉变程度加深,含量则会呈几何倍数增长。
3、醉蟹和醉虾
好吃嘴儿们都知道。醉蟹是用活螃蟹加黄酒腌制而成,没有经过高温消毒,体内含大量的寄生虫,而肺吸虫就是其中一种,随着醉蟹入口,肺吸虫也堂而皇之地进入肺里。肺吸虫会引起咳嗽、胸痛、有胸腔积液等,如果任其游走到大脑,会有癫痫、失语等神经系统症状。
4、切除霉烂部分的水果
水果霉变后会在果肉中繁殖大量病菌。即使切除霉变部分,病菌也会留在果肉中,所以霉变的水果不能吃。
5、太红的火腿制品
火腿制品本不应该是鲜红的,但还是由于提升卖相,食品加工企业会在火腿制品中添加亚硝酸盐来给肉制品“上色”,二来能延长保质期,避免肉毒梭菌产生毒素,所以当看到颜色不正常的肉制品最好不要吃。
三种抗癌效果惊人的食物边角料
1.茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉,但是吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
2.豆腐渣
豆腐渣膳食纤维、钙等营养素含量高,可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
3.菜根香菜根、芹菜根、萝卜皮
其中都富含维生素C和膳食纤维,可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜,是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。