很多肿瘤患者都在服用刺参，刺参属稀有物品，普遍市场价格昂贵，属海参的一种，海参品种很多如：刺参、北极参、茄参等统称海参。海参肉质细嫩，易于消化，所以肿瘤患者是可以吃的。人们印象中像海参这样的海味是“发物”，殊不知在放化疗期间吃海参是帮助抵抗辐射、降低毒副作用的珍品。但本身有过敏反应的患者建议就不要食用。

　　海参营养价值很高，每100克干海参中含蛋白质50.2克，脂肪4.8克、碳水化合物4.5克，磷94毫克，铁9.0毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，胆固醇含量极低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

　　此外，海参中所含的海参粘多糖具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长，并能提高机体的细胞免疫力，改善和增强因肿瘤或使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下状况。

　　海参中的肽具有抗氧化、清除自由基的作用，同时对放射线、放射性药物或肿瘤所引起的细胞减少等症状也起到强有力的保护作用。肽与进入人体的有毒化合物、重金属离子或致癌物质结合，并促其排出体外。

　　最后，小编也提醒大家，海参虽营养价值高，但仍要注意普通食物的摄入，如鱼肉类、蛋类、奶类及其制品，食物多样化，营养均衡才是维持身体营养平衡的基本原则。