提高人体免疫力的食物

　　灵芝含有抗癌的多糖体，还有锗元素，能加速身体的新陈代谢，诱导产生干扰素而发挥抗癌作用。灵芝(野生)目前是中医治疗肿瘤的主要药材，单独服用也能起到良好的作用。杭州一些老字号药店有售，如胡庆余堂、叶种德堂、方回春堂、北京同仁堂杭州分号等。

　　香菇香菇多糖能增强人体免疫力，防癌范围广，包括肺癌、消化道癌和白血病等。香菇与灵芝都属于真菌类营养，由于野生的极少，目前只能在菜场买到人工培育的香菇，其中的药效会低得多。

　　新鲜萝卜含有丰富的干扰素诱导剂，而具有抗癌柞用。

　　人参蜂王浆可提高免疫力及内分泌的调节能力，其中含有蜂乳酸，可防癌。购买蜂产品一定要认准品牌，比如杭州的“蜂之语”。

　　其他蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、荸荠、百合等都有明显增强免疫力的作用。

　　含有丰富微量元素和维生素的抗癌食物

　　大蒜含有丰富的硒元素，后者在体内能合成抗癌作用很强的谷胱甘肽。大蒜可在胃内抑制产生亚硝胺的细菌，降低胃内亚硝胺的水平，从而防止胃癌。

　　玉米含有谷胱甘肽，抗氧化作用强，含粗纤维量高，可防止致癌物质在体内形成。玉米还含有胡萝卜素(维甲酸的前体)，可抑制致癌物。

　　西红柿含丰富的谷胱甘肽和维生素C。

　　白薯含微量元素硒和较多的粗纤维。

　　茶叶含微量元素硒。

　　海带含钙和海藻酸钠。

　　杏(斐济人喜欢吃杏和杏干，被称为没有癌症的国家)杏中含丰富的维生素A、维生素C、儿茶酚和黄酮。

　　胡萝卜含丰富的胡萝卜素。

　　猕猴桃含极为丰富的维生素C。

　　其他有抗癌、防癌作用的食物

　　薏苡仁可用来防治肺癌、大肠癌、宫颈癌和绒毛膜上皮癌。

　　香榧含多种生物碱，其中有几种对淋巴细胞白血病有抑制作用。

　　带鱼带鱼鱼鳞中含有6一硫代鸟嘌呤，对多种癌有治疗作用，故食用带鱼时不宜去鳞。

　　海参海参含有一种能抑制多种真菌的抗真菌素，后者的粗制溶液能抑制某些肉瘤的生长。此外，其所含的粘多糖能抑制乳腺癌的生长。

　　扇贝已证实其性腺有抗癌作用。

　　蛤、牡蛎、鱿鱼、乌贼等这些鱼的体内所含的蛤素，有一定的抗癌防癌作用。

　　荸荠含有一种能防治癌症的有效物质，能防癌、抗癌，还能治疗牛皮癣和疣。

　　番木瓜从番木瓜中提取的一种抗癌生物碱，可使癌症肿块缩小。

　　无花果含有抗肿瘤成分。

　　苦菜含抗癌成分，并有明显的抗感染作用，可作为肿瘤治疗的辅助食品。

　　牛奶含丰富的酪氨酸，能降低消化道内的亚硝胺量。

　　羊奶含抗癌活性物质及多种维生素，有抗癌、防癌作用。

　　刀豆含洋刀豆血球凝集素等多种球蛋白，对肿瘤细胞有特殊抑制作用。

　　山楂含大量的维生素C和胡萝卜素，并含三萜类和黄酮类成分，能降血脂，有防癌、抗癌作用。

　　黄瓜其蒂及其周围含有葫芦素，其中的葫芦素C有抗癌作用。

　　芦笋能帮助机体将体内的芳香类物质排出体外。