单一食物，不能抗癌

　　只靠吃单一的食物或者单一的食物成分，是不能抗癌的。

　　不少研究表明，很多所谓的抗癌食物的确含有一些成分对健康有好处，但毕竟这只是初级的细胞实验，跟人体差距很大。

　　另外，实验剂量与人们日常饮食的量也有很大差距，日常饮食时，人们很难吃到这样的剂量。

　　多样化膳食，能降低癌症风险

　　目前研究表明：健康、均衡的膳食方式有利于减少癌症的风险。总的来说，在膳食与癌症的关系中，蔬菜和水果对于降低癌症风险的作用，目前是最具有说服力的。

　　八条防癌膳食建议

　　1. 每日膳食尽量不过量。控制能量摄入平衡，尽量保持健康的体重。在不出现体重过低（BMI<18.5）的前提下，尽可能地减轻体重、保持苗条。

　　2. 少喝或者不喝含糖饮料，同时注意少吃高能量密度的食物，如甜点、高脂肪肉类等。

　　3. 吃多样化食物，蔬菜、水果、全谷类和豆类，每天最好吃5种以上。

　　4. 减少红肉摄入，如牛肉、猪肉和羊肉等；尽量少吃加工肉类，如香肠、火腿。

　　5. 尽量不饮酒。如果需要饮酒的话，男士应限制饮酒量在每天2个酒精单位以下，女士则限制在每天1个酒精单位。（注：1个酒精单位为10毫升纯酒精，约相当于360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒）

　　6. 饮食尽量清淡。减少富含盐的食物或腌制食品的摄入，控制饮食中盐量每天不超过6克。

　　7. 不要用膳食补充剂取代食物。比如，不要因为听说维生素C有降低癌症风险的作用，就只吃维生素片，而不吃蔬菜水果。

　　8. 对于孕妇和婴幼儿来说，要坚持纯母乳喂养最好持续6个月以上，随后再逐渐给宝宝添加辅食。

　　几个预防癌症小窍门

　　避免不必要的放射检查。

　　美国哥伦比亚大学医学物理师曾发表论文称，在过去数十年中，美国有高达2%的癌症病例可能是由于CT扫描的辐射造成的。辐射长期累积将给健康带来更大危害。

　　柠檬茶防皮肤癌。

　　美国罗格斯大学的科研人员发现，如果在泡茶时加上柑橘类水果的果皮，饮用者患上皮肤鳞状细胞皮肤癌的机会将减少约70%左右。柠檬中所含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。需要注意的是，一定要用热茶。冷冻后的茶防皮肤癌的功效不如热茶。

　　吃东西加点大蒜。

　　美国俄亥俄州大学癌症中心的教授介绍说：“我们通过尿检发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此建议，压碎大蒜放置15分钟后再煮。

　　干家务降低乳癌风险。

　　牛津大学英国癌症研究所流行病学家及其同事研究发现，每天花6个小时干家务活、快走或种花种菜，可以使女性患乳腺癌的危险降低13%。每天活动2.5小时可使乳腺癌危险降低8%。但值得提醒的是，美国环保署在之前的一项研究中发现，传统干洗过程中用到一种名为全氯乙烯的溶剂，可能引发肝癌、肾癌和白血病，因此做家务时建议少干洗，而使用温和的洗衣液手洗衣物。

　　少喝酒防住食管癌。

　　瑞典隆德大学最新的研究发现，45岁以上的男性如果少喝酒甚至不喝酒，就可减少五成得食管癌的风险。若再多吃些蔬果，更能够防住这一癌症。